Audrey Hepburn wird für immer als einer der talentiertesten und kultigsten Stars des 20. Jahrhunderts in Erinnerung bleiben und hinterlässt ein zeitloses Erbe mit Filmen wie "Frühstück bei Tiffany" und "My Fair Lady".
Die in den Niederlanden geborene Schauspielerin wurde mit unglaublicher Schönheit und Stil gesegnet - und jetzt öffnet sich Robert Wolders, ihr Partner von 1980 bis zu ihrem Tod 1993, über Hepburns Ernährung (oder deren Fehlen). Laut Wolders hat sich die infamously schlanke Künstlerin nie von Essen erniedrigt, und sie hat häufig Schokolade und Alkohol gegönnt.
"Wir würden kilometerweit laufen. Sie könnte mich überholen ", erzählt Wolders den Menschen. "Sie hatte einen gesunden Stoffwechsel, aber sie war nicht übermäßig. Sie sagte nie: "Ich muss heute fünf Meilen machen." Sie hat nicht Diät. Wir hatten Schwarzbrot mit Marmelade zum Frühstück. Das Mittagessen wäre Hühnchen oder Kalbfleisch oder Pasta, oft mit Gemüse aus dem Garten. Und zum Abendessen gab es oft Suppe mit Hühnchen und Gemüse. Sie hatte Schokolade nach dem Abendessen - Schokolade backen. "
Und das ist nicht alles. Gemäß Wolders hatte Hepburn auch "ein oder zwei Finger von Scotch in der Nacht."
Hepburns Sohn, Luca Dotti, bestätigte auch, dass seine Mutter auch italienisches Essen und Pasta liebte und sagte: "Sie hat viel Getreide gegessen, nicht viel Fleisch und ein bisschen von allem."
Dotti fuhr fort, ein Buch mit dem Titel "Audrey at Home: Erinnerungen an die Küche meiner Mutter" zu schreiben, in dem er an die Lieblingsgerichte und -rezepte seiner Mutter erinnert. Darin erzählt er mehr von Hepburns Essensregeln.
Für den Anfang hat sie nie das Frühstück ausgelassen - in der Regel ein Caffe Latte und eine Madeleine (ein französischer Butterkuchen), außer es war ihr monatlicher "Entgiftungstag". An diesen Tagen würde sie einfach Joghurt und einen geriebenen Apfel halten, sagt Dotti. Sonntags gab es Frühstück im Bett mit "hausgemachten Madeleines und Quittengelee oder Kirschmarmelade zusammen mit Toast, Kaffee, Milch, Butter, einer kleinen Rose aus dem Garten in einer kleinen Vase und an der Seite ihres Tabletts die International Herald Tribune.”
Auch endete jeder Tag mit Schokolade, weil Schokolade laut Hepburn dazu beitrug, "Traurigkeit zu verbannen".
Das mag überraschend sein, wenn man bedenkt, wie schlank Hepburn ihr ganzes Leben war, aber Dotti glaubt, dass seine Mutter in ihrer Jugend schwer an Mangelernährung litt.
Er erklärt auch, wie Hepburn Liebe zu Schokolade ging tiefer als nur eine Naschkatze: Als sie in Nazi-besetzten Amsterdam während des Zweiten Weltkriegs lebte - wo der 16-jährige Hepburn fast ausgehungert, wiegt eine beängstigende 88 Pfund bei 5 Fuß 6 Zoll groß - ein holländischer Soldat gab ihr sieben Tafeln Schokolade nach der Befreiung. Obwohl sie krank wurde, weil sie die Riegel zu schnell verschlang, blieb die Erinnerung an diesen freudigen Moment immer bei ihr. Daher war eines ihrer typischen Desserts, das regelmäßig für den Geburtstag ihres Sohnes und andere Feiern gemacht wurde, ein mehlfreier Schokoladenkuchen.
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Überrascht Hepburn dich überhaupt? Welche Teile davon klingen am meisten mit dir zusammen? Haben Sie vor, irgendwelche ihrer "Essensregeln" zu versuchen? Erzähl uns in den Kommentaren!
