Zitronen Cupcakes sind eine frische und geschmackvolle Wahl, besonders in den wärmeren Monaten des Jahres. Lemon Curd, eine reiche und cremige Mischung aus Eigelb, Zitrone und Zucker, kann diesen hellen Zitrusgeschmack liefern. Sie können Lemon Curd vor dem Backen in den Cupcake legen oder den Cupcake nach dem Backen füllen, je nachdem, welche Textur Sie bevorzugen.
Zitronenquark
Während Sie in der Marmeladenabteilung eines gut sortierten Lebensmittelgeschäftes Zitronenquark kaufen können, machen Sie Ihre eigenen Angebote zu einer geschmacklicheren und qualitativ hochwertigeren Alternative. In einer Rührschüssel 6 EL Sahne verrühren. von weicher, ungesalzener Butter und 1 Tasse Zucker. Fügen Sie sechs Eidotter hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie dann 2/3 Tasse Zitronensaft hinzu. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie glatt ist, erhöhen Sie dann auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis verdickt. Nicht kochen. Vom Herd nehmen und 1 bis 2 TL einrühren. Zitronenschale. Lassen Sie vollständig abkühlen, bevor Sie den Zitronenquark verwenden. Zitroneklumpen, dicht zugedeckt, für eine Woche im Kühlschrank oder zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Back-Zitronen-Curd in Cupcakes
Wenn Sie keine Cupcakes füllen möchten, können Sie in der Mitte jedes Cupcake Lemon Curd backen. Bereiten Sie Ihren Lieblings-Zitronenkuchen, weißen Kuchen oder gelben Kuchenteig vor. Fassen Sie jede Tasse Ihrer Muffinform mit einer Papierfolie aus, und geben Sie so viel Teig hinein, dass jede Tasse ungefähr zu einem Drittel gefüllt ist. Fügen Sie 1 bis 2 Teelöffel hinzu. von Zitronenquark, dann mit genug Kuchen Teig zu füllen, um jede Tasse zwei Drittel voll zu füllen. Backen Sie wie von Ihrem Rezept oder Kuchen gemixt. Sie behalten den Geschmack, verlieren aber etwas von der unverwechselbaren Textur des Zitronenquarks.
Füllung Cupcakes mit Quark
Um die Zitronenquark in Ihren Cupcakes hervorzuheben, füllen Sie gebackene Cupcakes mit dieser reichhaltigen Zitronenfüllung. Verwenden Sie ein kleines, scharfes Gemüsemesser, um einen Kuchenkegel von der Mitte jedes Cupcakes zu entfernen, oder entscheiden Sie sich für eine kegelförmige Gebäckspitze zum Füllen von Cupcakes. Platz 1 bis 2 TL. von Zitronenquark in jeden Cupcake. Wenn Sie einen Kuchenkegel entfernt haben, ersetzen Sie den Kuchen, dann Frost wie gewünscht.
Ändern Sie es
Während Lemon Curd meistens mit einem weißen, gelben oder zitronengelben Kuchen kombiniert wird, könnte es sein, dass Sie die Kombination von Zitronenquark mit einem Erdbeer- oder Himbeergeschmack genießen. Probieren Sie Limettenquark statt Zitrone mit einem Cupcake mit Margarita-Geschmack oder eine Kombination aus Beeren und Limetten für einen weiteren frischen, sommerlichen Geschmack.
