Heilbutt - wie andere Unternehmen, weißfleischiger Fisch wie Schwertfisch - ist eine der besten Fischarten zum Grillen. Sowohl Steaks als auch Filets kochen fest und haben einen milden Geschmack, der sich gut zu einer Vielzahl von Saucen, Gewürzen oder Beilagen eignet. Heilbutt ist reich an Kalium, bietet 460 mg pro drei Unzen Portion und ist arm an Kalorien, Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. In der Tat ist Heilbutt so mager, dass Sie es beim Grillen genau beobachten müssen, damit es nicht austrocknet.
Schritt 1
Spülen Sie die Heilbuttsteaks oder Filets in kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Den Fisch in eine flache Glasauflaufform geben.
Schritt 2
Limettensaft und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Gießen Sie die Mischung über den Heilbutt und lassen Sie den Fisch einweichen, einmal für 15 bis 30 Minuten drehen.
Schritt 3
Den Brathähnchen 15 Minuten lang vor dem Garen vorheizen und das Ofengestell 3 bis 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt aufstellen.
Schritt 4
Ein umrandetes Backblech oder 9-mal-13-Zoll-Bräter leicht mit Gemüse oder Olivenöl einölen. Ordne den Heilbutt in die vorbereitete Pfanne.
Schritt 5
Broil den Fisch, ungestört, für sechs Minuten. Schieben Sie ein dünnes Messer in den dicksten Teil des Steaks oder Filets; wenn es leicht hindurchgeht und der innerste Teil des Fleisches nicht mehr durchscheinend ist, ist der Heilbutt fertig.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 1/2 bis 2 lbs. von Heilbutt Steaks oder Filets, jeweils bis zu 1 in. dick
- Papiertücher
- Shallow Glas Auflaufform
- Saft von 1 mittlerer Limette
- 2 EL. Sojasauce
- Kleine Schüssel
- Umrandetes Backblech oder 9-mal-13-Zoll-Bräter
- Gemüse oder Olivenöl
- Dünnblättriges Messer
Tipps
- Wenn Sie Zeit brauchen, können Sie die Marinade weglassen. Achten Sie jedoch darauf, die Heilbuttsteaks oder -filets großzügig mit Butter, Olivenöl oder Sojasauce zu bestreichen, damit sie nicht zu trocken werden. Heilbutt ist ausgezeichnet mit gehackten frischen Kräutern oder gewürzten Semmelbröseln kurz vor dem Grillen gekrönt. Nach dem Grillen mit aromatisierter Butter oder Öl, Soßen auf Zitrusbasis, Salsa oder Kräutervinaigrette kann es auch gekrönt werden.
