Wenn es um Energie geht, wird oft gesagt, dass Kohlenhydrate der wichtigste Brennstoff sind, um Ihren Körper zu versorgen. Aber Kohlenhydrate sind nicht unbedingt die wichtigste Energiequelle für Ihren Körper zu jeder Zeit. Fett, Protein und Kohlenhydrate werden alle verwendet, um menschliche Energie zu produzieren. Der Prozentsatz jedes verwendeten Substrats hängt von vielen Variablen ab, wie Art und Dauer der Aktivität, Intensität und was Ihre aktuelle Ernährung bietet.
Energie definiert
"Energie" ist die Fähigkeit, Arbeit zu leisten. Im menschlichen Körper sind Kalorien der Brennstoff, der Energie liefert. Die wichtigsten Nährstoffe, die Energie liefern, sind Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Viele Menschen glauben, dass Energie nur bei körperlicher Anstrengung verbraucht wird, aber Ihr Körper verbraucht ständig viel Energie für Temperaturkontrolle, Atmung und alle anderen Aktivitäten, die das Leben unterstützen.
Das Gehirn sehnt sich nach Kohlenhydraten
Wenn Sie Kohlenhydrate essen - wie Brot, Nudeln, Reis, Obst und Gemüse - werden sie in Blutglukose umgewandelt, um sofort Energie zu liefern, und dann für die spätere Verwendung in Glykogen umgewandelt. Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen, werden die Kohlenhydrate auch in Fett umgewandelt, das für die spätere Verwendung gespeichert wird. Bei ausreichend ernährten Menschen ist das zentrale Nervensystem - einschließlich des Gehirns - fast vollständig auf Glukose als Energie angewiesen, und das Gehirn verbraucht ziemlich viel Glukose. Im Laufe eines Fastens über Nacht werden fast alle Reserven von Glukose und Glykogen aufgebraucht. Zusätzlich zu dem Gehirn verwenden rote und weiße Blutzellen nur Glukose für Energie.
Kohlenhydrate sind energieeffizient
Es gibt ein Sprichwort, dass "die Natur faul ist". Das würde erklären, warum Kohlenhydrate dazu neigen, eine Hauptquelle von Energie zu sein; Der Körper verliert 5 Prozent seiner Energie, wenn er Glukose als Glykogen speichern muss, und verliert 28 Prozent seiner Energie, wenn es zur Speicherung in Fettsäuren umgewandelt werden muss, anstatt unmittelbar für Energie verwendet zu werden. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass Kohlenhydrate benötigt werden, um Fett zu metabolisieren, was bedeutet, dass Muskelglykogen und Blutzucker limitierende Faktoren bei der Durchführung jeglicher Art von Aktivität sind.
Verschiedene Aktivitäten / verschiedene Kraftstoffe
Sowohl Glukose als auch Fettsäuren liefern Treibstoff für die Erholung sowie körperliche Aktivität. Der Anteil hängt von Intensität und Dauer der Aktivität ab. Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Fette während der Ruhezeit und normalen täglichen Aktivitäten 80 bis 90 Prozent Ihrer Energie liefern. Kohlenhydrate liefern zwischen 5 und 18 Prozent, und Protein 2 bis 5 Prozent. Bei körperlicher Aktivität steigt der Bedarf an Energie. Übungen mit mäßiger Intensität - wie Wandern, Joggen, Aerobic und Radfahren - erhalten etwa die Hälfte der Energie aus Glykogen, das in den Muskeln gespeichert wird, und die Hälfte aus der Zirkulation von Blutzucker und Fettsäuren. Je länger Sie trainieren, desto größer ist der Anteil der verwendeten Fettsäuren. Bei anstrengenden Trainingsausbrüchen wie Sprinten oder schweren Übungen verlässt sich der Körper ausschließlich auf Glukose und Glykogen als Treibstoff. Mit zunehmender Intensität nimmt auch die Verwendung von Glukose und Glykogen zu. Wenn Sie für einen Ausdauersport trainieren, senkt eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät die Glykogenspeicher und verringert die Leistung.
Die Quintessenz
Ihr Körper hat die Fähigkeit, Energie aus Fett, Kohlenhydraten und Protein zu produzieren. Die Food and Nutrition Board des Institute of Medicine gibt die folgenden Bereiche für tägliche Nährstoffe: 45 bis 65 Prozent Kohlenhydrate, 10 bis 35 Prozent Protein und 20 bis 35 Prozent Fett. Eine Diät, die diesen Richtlinien folgt, bietet eine ausgewogene Menge an Energie produzierenden Nährstoffen. Wenn Sie jeden Tag die richtige Menge an Kalorien in der richtigen Balance zu sich nehmen, bleiben Sie stets in Schwung und werden optimal versorgt. Wenn Sie ein Athlet im Training sind, sind angemessene Mengen und das Timing von zusätzlichen Kohlenhydraten für eine optimale Leistung essentiell.
