Im Jahr 2008 gaben Verbraucher mehr als 2 Milliarden Dollar für Nahrungsergänzungsmittel wie Proteinpulver aus, berichtet die "New York Times". Ein solches Pulver ist Erbsenproteinpulver. Abgeleitet von getrockneten, gemahlenen und entfetteten grünen oder gelben Felderbsen - die Art, die Sie in Lebensmittelgeschäften finden, die als Spalterbsen gekennzeichnet sind - kann Erbsenproteinpulver verwendet werden wie Molke-, Kasein- oder Sojapulver.
Nährstoffgehalt
Eine typische Portion eines kommerziellen Proteinpulvers, das nur mit gelben Erbsen hergestellt wird, enthält 25 Gramm Protein, oder 13 Prozent der empfohlenen täglichen Proteinzufuhr für Frauen und fast 11 Prozent des Bedarfs pro Tag für Männer. Von seinen 90 Kalorien pro Portion sind 68 Kalorien aus Kohlenhydraten mit 2 Gramm Ballaststoffen und 14 Gramm Zucker. Das reine Erbsenpulver ist auch eine gute Quelle für Eisen, Mangan und Niacin.
Wie man es benutzt
Precision Nutrition Forscher und Coach John Berardi schlägt vor, Erbsenproteinpulver Gemüse, Früchte, Nüsse oder Samen, zusammen mit einer Flüssigkeit, wie Sojamilch oder Wasser zu kombinieren. Trinken Sie diesen Proteinshake für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack nach dem Sport. Rühren Sie das Protein in heiß gekochtes Getreide wie Haferflocken; Fügen Sie es hausgemachten Energieriegeln hinzu; oder experimentieren Sie damit als Ersatz für etwas Mehl in Backwaren wie Kekse oder Muffins.
Mögliche Vorteile
Gelbes Erbsenproteinpulver ist eine gute Wahl für Menschen, die aufgrund einer Laktoseintoleranz kein Molke- oder Kaseinpulver zu sich nehmen können, oder Veganer oder strenge Vegetarier sind. Der ehemalige professionelle Triathlet und vegane Ernährungsexperte Brendan Brazier sagt, Erbsenprotein ist leicht verdaulich und besonders reich an Glutaminsäure, einer Aminosäure, die für den Kohlenhydratstoffwechsel essentiell ist. Der Verzehr eines Erbsenproteinprodukts, wie z. B. eines Shakes oder Smoothies, innerhalb von 30 Minuten nach dem Training kann helfen, das Muskelgewebe zu reparieren und den Muskelkater zu verringern.
Mögliche Nachteile
Als pflanzliches Produkt enthält Erbsenproteinpulver nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Um ein tierproduktfreies Shake mit komplettem Protein zu erhalten, müssen Sie das Erbsenproteinpulver mit einer anderen Proteinquelle, wie braunem Reispulver oder Hanfpulver kombinieren, sagt Brazier. Erbsenproteinpulver können Verdauungsprobleme wie Gas, Blähungen oder Durchfall verursachen. Die Website der University of Alberta Health Center legt nahe, dass viele Menschen mehr Geld für Proteinpulver ausgeben als natürliche Nahrungsmittelproteinquellen ohne zusätzlichen Nutzen.
