Schellfisch ist ein mild schmeckender Fisch, der mager, weiß und flockig ist, wenn er gekocht wird. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Fisch essen wollen, aber nicht an einen starken Fischgeschmack gewöhnt sind. Haddock liefert mehr als nur guten Geschmack. Laut Nährwertdaten aus der USDA National Nutrient Database bietet Schellfisch mehrere gesundheitliche Vorteile basierend auf seinem Nährwertprofil.
Eiweiß
Schellfisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Eine 3-Unzen Portion gekochter Schellfisch enthält 20,6 Gramm Protein, was etwa 40 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme ist. Die Harvard School of Public Health berichtet, dass Protein zur Vorbeugung von mehreren chronischen Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Osteoporose und Diabetes notwendig ist. Fettarme, kalorienarme Proteinquellen wie Schellfisch bieten Vorteile für Ihre Ernährung. Protein verzögert die Magenentleerung, wodurch Sie sich länger satt fühlen; es verursacht keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels; und es braucht mehr Kalorien um Protein zu verstoffwechseln als Kohlenhydrate.
Vitamine
Schellfisch ist voll von essentiellen Vitaminen - vor allem in der B-Vitamin-Familie. Eine 3-Unzen-Portion enthält 3,9 Milligramm Niacin und 1,2 Mikrogramm Vitamin B-12. Beide dieser Mengen sind 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für diese Vitamine. Andere B-Vitamine umfassen B-6, Thiamin, Riboflavin, Folat und Pantothensäure. Die B-Vitamine sind essentiell für den Stoffwechsel und die Bildung von roten Blutkörperchen. Das einzige andere Vitamin in Schellfisch ist laut Ernährungsinformation des USDA Vitamin A in Spuren.
Mineralien
Mineralien sind so wichtig für die Gesundheit Ihres Körpers wie Vitamine. Mineralien spielen eine Rolle in allem, vom Aufbau starker Knochen bis zur Regulierung des Herzschlags. Schellfisch enthält mehrere Mineralien, einschließlich Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium, Natrium, Zink, Kupfer und Mangan. Das am häufigsten vorkommende Mineral in Schellfisch ist Selen, mit einer 3-Unzen Portion gekochter Schellfisch mit 34,4 Mikrogramm oder fast 50 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme. Selen soll laut dem Linus Pauling Institut Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes vorbeugen. Ein Mangel an Selen wurde auch an ein geschwächtes Immunsystem gebunden.
Diät freundlich
Obwohl Schellfisch ein Meeresfrüchteprodukt ist, ist es fettarm und sicher für jede Diät. Eine 3-Unze-Portion hat auch keine Kohlenhydrate und nur 95 Kalorien. Der Schlüssel zum geringen Kalorien- und Fettgehalt von Schellfisch liegt in seiner Zubereitung. Braten Schellfisch wird seinen Fettgehalt erhöhen, und Panade Schellfisch wird Kohlenhydrate hinzufügen. Schellfisch kocht gut, wenn gegrillt, gebacken oder gebraten mit nur einem Spritzer Zitrone und Gewürzen Ihrer Wahl.
