Gebackene Schweinekoteletts bieten eine proteinreiche, befriedigende und köstliche Vorspeise. Das heutige Schweinefleisch ist relativ mager und das Backen erfordert keine zusätzlichen Kalorien durch das Kochen von Fett - achten Sie nur auf Ihre Ergänzungen, um Dinge gesund zu halten.
Knochenlose Schnitte benötigen etwas länger als Knochenschnitte zum Kochen, aber der Unterschied ist vernachlässigbar; Es gibt wirklich keinen signifikanten Unterschied in der Vorbereitung, wenn Sie sie backen.
Es ist noch einfacher, die Innentemperatur abzulesen, um nach dem Garzustand zu suchen, da Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Thermometer mit Knochen in Berührung kommt und falsch gelesen wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Blech
- Aluminiumfolie
- Speiseöl oder Antihaftspray
- Ungezähltes Küchenmesser
- Gewürze
- Instant-Read Fleischthermometer
Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech zu, indem Sie es mit Folie abdecken und leicht mit Speiseöl oder Antihaftspray einölen.
Schritt 2: Trim und Saison
Schneiden Sie das meiste oder das ganze Fett mit einem scharfen, nicht gezackten Küchenmesser von den Kanten der Schweinekoteletts ab. Dann würzen Sie die Schweinekoteletts nach Geschmack. Für eine einfache Zubereitung Salz, Pfeffer und ein oder zwei Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Salbei oder Thymian auftragen.
Alternativ können Cajun oder Schwärzen Gewürze für Wärme oder eine vorgemischte trockene reiben oder Gewürzmischung, wie Kräuter de Provence oder italienische Würze. Alternativ können Sie die Koteletts mit Eiweiß bestreuen und in Vollkornbrösel ausbaggern. Maismehl oder geriebenen Parmesankäse für zusätzlichen Geschmack mischen.
Schritt 3: Auf das Bakin-Tablett legen
Richten Sie die knochenlosen Koteletts auf dem Backblech aus, ohne sie berühren zu lassen. Alternativ legen Sie sie auf eine dicke Schicht Mangold, Grünkohl oder anderes dunkelgrünes Blattgemüse.
Dies fügt Ihrer Mahlzeit leicht eine nahrhafte Seite hinzu, wobei die Säfte vom Schwein den Grünpflanzen Geschmack verleihen. Stellen Sie das Tablett in die Mitte des Ofens.
Schritt 4: Backen und umdrehen
Backen Sie das Schweinefleisch für ca. 20 Minuten, dann wenden und backen für weitere 15 Minuten. Die Garzeit hängt von der Dicke der Koteletts, der Leistung Ihres Ofens und anderen Faktoren ab.
Lesen Sie die Innentemperatur in der Mitte des dicksten Stücks mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer ab; Sie sind fertig, wenn sie zwischen 145 und 160 Grad Fahrenheit liegen, entsprechend dem US Department of Agriculture und dem National Heart, Lung and Blood Institute.
Schritt 5: Überkochen Sie nicht
Nimm die Schweinekoteletts sofort vom Backblech, damit sie nicht zu lange kochen. Ruhen Sie sie für fünf Minuten aus, damit die Säfte im Inneren Zeit haben, sich vor dem Servieren zu setzen.
