Wilder Alaska-Kabeljau ist ein Kaltwasserfisch, der auch als schwarzer Kabeljau oder Zobelfisch bekannt ist. Es ist niedrig in Quecksilber, ein toxisches Element, das natürlich in der Erdkruste vorkommt, und hoch in den Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA, die enorme Vorteile für die Gesundheit des Herzens haben. Wildes Alaska Kabeljau enthält so viel EPA und DHA wie Wildlachs, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. EPA und DHA sind extrem niedrig in der amerikanischen Ernährung.
Herz Gesundheit
EPA und DHA sind "langkettige" Omega-3-Fettsäuren, die nur in Fisch und Fischöl vorkommen. Diese Nährstoffe reduzieren das Risiko von Todesfällen durch koronare Herzkrankheit um bis zu 36 Prozent, so die Gesundheitsbehörden von Alaska im Department of Health and Social Services. Omega-3-Fettsäuren können den Herzrhythmus stabilisieren und Todesfälle aufgrund von Herzrhythmusstörungen verhindern. EPA und DHA senken auch den Blutdruck, die Blutgerinnselbildung und die Triglyceride in Ihrem Blut, indem sie die Fähigkeit Ihres Körpers, Triglyceride zu bilden, beeinflussen.
Säuglingsgesundheit
DHA ist für die Entwicklung von Gehirn und Augen von Bedeutung. Es hilft bei Struktur, Wachstum und Entwicklung des fetalen zentralen Nervensystems und der Netzhaut. Es ist Teil des Fettsäuregewebes in der Netzhaut und macht 30 Prozent des Nervengewebes des Gehirns des Fötus aus. Ein Säugling erwirbt DHA in der Gebärmutter von seiner Mutter, und das DHA akkumuliert schnell beginnend im dritten Trimester der Schwangerschaft bis zu den ersten sechs Wochen des Lebens des Säuglings. Es gibt keine tägliche empfohlene Aufnahme für EPA oder DHA, aber Experten in der Omega-3-Forschung empfehlen derzeit 200 Milligramm DHA pro Tag für schwangere und stillende Frauen, nach Lebensmittel-und Ernährungs-Spezialisten an der Colorado State University Extension.
Andere Vorteile
EPA und DHA, die in Fischöl gefunden werden, können Entzündungen bei Patienten mit rheumatoider Arthritis reduzieren. Rheumatoide Arthritis ist eine chronische Erkrankung, bei der das Immunsystem auf die Gelenke einwirkt und schmerzhafte und zarte Gelenke verursacht. Die Forschung ist jedoch schwach und es sind weitere Studien erforderlich, um die vorgeschlagenen Vorteile zu bestätigen.
Empfehlungen
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner raten, dass Sie Fisch, wie wilden Alaska-Kabeljau zweimal pro Woche für den größten Nutzen essen. Schwangere und stillende Frauen, Frauen, die schwanger werden können, und Kinder im Alter von 12 Jahren und jünger sollten die Fischarten wählen, die sie mit Bedacht verwenden, um zu viel Quecksilber in der Nahrung zu vermeiden. Erwachsene, die nicht schwanger werden können, und Männchen, die älter als 12 Jahre sind, können Fisch mehr als zweimal pro Woche sicher von einem Fisch aus Alaska verzehren, da für keine Fischart in Alaska empfohlene Verzehrlimits gelten. Vermeiden Sie jedoch Raubfische wie Florfische, Königsmakrele, Schwertfisch und Hai, da sie die höchsten Mengen an Quecksilber enthalten. Eine Portionsgröße von Fisch ist 3 Unzen für Kinder unter 12 Jahren und 6 Unzen für Erwachsene.
