Bodybuilder sind stark darauf ausgerichtet, jeden Tag genügend Protein zu sich zu nehmen, damit ihre Muskeln genügend Bausteine haben, um größer und stärker zu werden. Rind-, Schweine- und Lammfleisch sind hervorragende Eiweißquellen und schmackhaft. Aber jeden Tag zu viel Fleisch zu essen ist für niemanden gesund, auch nicht für Bodybuilder, die viel höhere Proteinanforderungen haben. Es gibt andere tierische Quellen, die reich an Proteinen sind und als gesünder gelten als Fleisch. Viele Gemüse enthalten auch Protein, aber sie sind in der Regel keine vollständigen Quellen. Protein-Ergänzungen können verwendet werden, um etwaige Mängel auszugleichen. Konsultieren Sie einen Ernährungsberater über qualitativ hochwertige Proteinquellen, die als gesünder gelten als Fleisch.
Notwendigkeit für Protein
Protein ist eine Grundvoraussetzung für Muskelwachstum, und es ist wahrscheinlich der wichtigste Nährstoff aus der Perspektive eines Bodybuilders. Muskelgewebe wird aus Protein gebildet, das aus langen Ketten von Bausteinen besteht, die Aminosäuren genannt werden. Nahrungsprotein wird in einzelne Aminosäuren metabolisiert, die dann wieder zu menschlichem Protein zusammengesetzt werden und zur Herstellung einer Vielzahl von Geweben, einschließlich Muskel- und Bindegewebe, verwendet werden. Einige Proteinquellen, wie Fleisch und andere tierische Produkte, enthalten alle Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, während in fast allen pflanzlichen Proteinquellen mindestens eine essentielle Aminosäure fehlt. Infolgedessen konsumieren die meisten wettbewerbsfähigen Bodybuilder Fleisch regelmäßig, weil es eine schmackhafte und vollständige Proteinquelle ist.
Proteinanforderungen
Der tägliche Proteinbedarf, der benötigt wird, um die grundlegenden Funktionen Ihres Körpers zu erhalten, variiert beträchtlich und hängt von Ihrer Größe, Ihrem Geschlecht und Ihrem Alter ab. Die Empfehlungen liegen jedoch häufig zwischen 40 und 70 Gramm, laut "Bewegungsphysiologie: Energie, Ernährung und menschliche Leistungsfähigkeit" Sie trainieren, Ihr täglicher Proteinbedarf steigt. Einige Forschungsergebnisse zeigen, dass Bodybuilder jeden Tag zwischen 0,5 und 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht benötigen, um Muskelmasse und Kraft zu steigern. Zum Beispiel sollte ein 200-Pfund-Bodybuilder jeden Tag zwischen 100 und 160 Gramm Protein konsumieren, oder zumindest an Tagen, an denen das Training Gewichtheben beinhaltet. Ein Verzehr von mehr als 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag kann jedoch Ihre Nieren überfordern und zu übersäuerten Geweben führen.
Probleme mit Fleisch
Abgesehen von den Umweltauswirkungen des Verzehrs von viel Fleisch und den ethischen Fragen, die die moderne Fleischproduktion betreffen, gibt es viele gesundheitliche Probleme, denen sich Bodybuilder bewusst sein sollten. Zum Beispiel ist Rindfleisch sehr reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die mit höheren Risiken von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind. Essen zu viel Fleisch ist stressig auf die Nieren, die Exzesse und das Verdauungssystem ausfiltern müssen. Fleisch essen erhöht das Risiko von Darmkrebs, weil es so lange dauert zu verdauen und enthält Toxine heterozyklische Amine genannt, wenn bei hohen Temperaturen gekocht. Außerdem haben Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch höhere Raten von bakterieller und parasitärer Kontamination.
Fleischersatz
Fisch und Geflügel wie Huhn und Truthahn gelten oft als gesünder als Fleisch, weil sie schlanker sind oder gesündere Fette wie Omega-3-Fettsäuren enthalten. Milchprodukte und Eier sind ausgezeichnete Proteinquellen und sind normalerweise viel billiger als Fleisch. Tofu, Tempeh und andere Sojaprodukte enthalten alle essentiellen Aminosäuren und lassen sich leicht zu fleischähnlichen Produkten verarbeiten. Seitan wird aus Weizengluten hergestellt und enthält fast die gleiche Menge an Protein, obwohl unvollständig, wie Rindfleisch, und nur ein Drittel der Kalorien. Darüber hinaus sind Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Brokkoli und Spinat gute pflanzliche Proteinquellen. Mit all den verfügbaren Aminosäuren ergänzt ein Bodybuilder eine gesündere Ernährung, die weniger oder unvollständiges Protein enthalten kann.
