Making Soße mit Maisstärke können Sie es ohne das ganze Fett genießen. Gewöhnlich wird Soße mit Fetttropfungen gemacht, aber mit Maisstärkesoße wird kein zusätzliches Fett benötigt. Maisstärke ist ein aus Maiskörnern gemahlenes Mehl. Im Gegensatz zu Mehl enthält Maisstärke kein Gluten. Gluten reduziert die Verdickung, so dass Maisstärke doppelt so dick ist wie Mehl. Maisstärke klumpt auch nicht wie Mehl. Einige Rezepte verlangen, die Maisstärke in Wasser aufzulösen, bevor sie in die Brühe gegeben werden, aber Sie können es auch direkt in die kalte Brühe geben.
Schritt 1
Die Maisstärke in die Soßenpfanne geben.
Schritt 2
Schütte die Brühe in den Topf und rühre sie kontinuierlich glatt.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze.
Schritt 4
Bringe die Soße zum Kochen und rühre sie, während sie kocht.
Schritt 5
Kochen Sie die Soße, bis sie nach Ihren Wünschen verdickt ist, normalerweise etwa eine Minute nachdem sie zu kochen beginnt. Kochen der Soße reduziert den Stärkegeschmack.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Mittlere Soßenpfanne
- 2 Tassen jede Sorte kalte oder Raumtemperatur Brühe
- Schneebesen
Tipps
- Für den besten Geschmack, hausgemachte Brühe aus Fleisch, Geflügel, Gemüse oder sogar die Tropfen aus einer Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzlichen Geschmack Kräuter oder pürierten Knoblauch in die Soße geben.
Warnungen
- Die Brühe abkühlen oder auf Raumtemperatur bringen. Mischen heiße Brühe und Maisstärke wird dazu führen, dass es zusammenklumpen.
