Wenn Sie Nahrungsmittel - Erdnussbutter oder irgendetwas anderes - essen, zerlegen Sie die großen Nährstoffmoleküle, die die Nahrungsmittel enthalten, in kleinere Moleküle. Ihr Dünndarm nimmt diese in den Blutkreislauf auf. Der Verdauungsprozess beginnt in Ihrem Mund und setzt sich fort, während die Nahrung bis zum Dünndarm fortschreitet.
Erdnussbutter
Erdnussbutter enthält eine Mischung aller drei Makronährstoffmoleküle: Kohlenhydrate, Protein und Fett. Kohlenhydrate umfassen Zucker und Stärke sowie Fasern, die unverdaulich sind. Es gibt auch Vitamine und Mineralien in Erdnussbutter, aber Sie verdauen diese nicht, obwohl sie ein wichtiger Bestandteil der Erdnussbutter Ernährung sind. Stattdessen nehmen Sie die Vitamine und Mineralien ganz auf. Fiber hingegen passiert unverdaut Ihren Darm.
Kohlenhydrat-Verdauung
Die Verdauung einiger Bestandteile der Erdnussbutter beginnt früh - während Sie noch kauen Ihre Nahrung. Enzyme, die Amylasen genannt werden, bauen Stärke ab, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry". Sie sekretieren eine Amylase - Speichel Amylase genannt - als Teil Ihres Speichels. Dieses Enzym beginnt sofort zu arbeiten und wandelt die Stärke in Erdnussbutter teilweise in kleinere Moleküle um, die Zucker sind. Sie kauen nicht lange genug, um die gesamte Stärke in Zucker umzuwandeln.
Protein Verdauung
Sie setzen die Verdauung von Erdnussbutter im Magen fort. Magensäfte enthalten Säure, Wasser und eine Vielzahl von Enzymen. Diese verdauen weiterhin Stärke und beginnen auch den Abbau von Protein. Stärke und Proteinverdau sind in vielerlei Hinsicht sehr ähnlich. In beiden Fällen unterstützen Enzyme Wasser und Säure beim Brechen der Bindungen zwischen kleinen Bausteinmolekülen, die in langen Ketten durch eine Reihe von Bindungen zusammengehalten werden.
Fettverdauung
In Ihrem Dickdarm erledigen Sie die Prozesse der Verdauung von Stärke und Eiweiß, Sie verdauen bestimmte Zucker und Sie beginnen auch, Fette zu verdauen. Erdnussbutter enthält eine angemessene Menge an Fett; es variiert je nach Art der Erdnussbutter und der Art und Weise, wie es hergestellt wird, aber es ist immer ein bedeutender Prozentsatz der Zusammensetzung. Um Fett zu verdauen, verwendet Ihr Dünndarm sowohl Enzyme als auch Emulgatoren, die Gallensalze genannt werden. Die Gallensalze helfen den Fetten, sich mit Verdauungssäften auf Wasserbasis zu vermischen, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology".
