Linsen gehören zur Hülsenfruchtklasse, zu der auch Erbsen und Bohnen gehören. Linsen, wie ihre Cousins, sind fettarm, enthalten kein Cholesterin und bieten laut der Mayo Clinic hohe Mengen an Kalium, Magnesium und Folsäure. Hülsenfrüchte werden oft aus der typischen amerikanischen Ernährung herausgenommen, obwohl sie eine hohe Proteinquelle darstellen und Proteine ersetzen können, die durch den Verzehr von Fleisch gewonnen werden. Ein 7-oz. Portion Linsen enthält etwa 230 Kalorien und 1 g Fett, während eine 7-oz. Portion Hamburger enthält etwa 548 Kalorien und fast 45 g Fett. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um Linsen in etwa einem Drittel weniger Zeit zu kochen, als es für das traditionelle Kochen erforderlich wäre.
Schritt 1
Gießen Sie 6 Tassen Wasser in einen großen Schnellkochtopf. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Add 1 1/2 EL. Olivenöl und 1 TL. Salz. Der Schnellkochtopf benötigt Öl, um ein Aufschäumen der Linsen zu verhindern. Fügen Sie dem kochenden Wasser 1 1/2 Tassen Linsen hinzu.
Schritt 3
Verriegeln Sie den Deckel auf dem Kocher, wie es kocht; Achten Sie darauf, den Dampf zu vermeiden. Schalten Sie die Hitze etwas aus, sobald Dampf aus dem Regler des Schnellkochtopfs entweicht und kochen Sie die Linsen für eine Minute unter Hochdruck. Sie beginnen Ihre Kochzeit, sobald Dampf aus dem Kocher austritt.
Schritt 4
Schalten Sie die Hitze unter dem Herd aus. Lassen Sie den Kocher acht Minuten lang ungestört sitzen und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen. Die Linsen kochen weiter, wenn der Druck vom Herd fällt.
Schritt 5
Neigen Sie den Schnellkochtopf von Ihnen weg, um den entweichenden Dampf von den Linsen zu vermeiden, wenn Sie den Deckel entriegeln. Überprüfen Sie die Linsen auf Zartheit und weiter mit dem Deckel vom Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze bis sie weich sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 Tassen Wasser
- 1 1/2 EL. Olivenöl
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 1/2 Tassen Linsen
