Kefirkörner sind eigentlich eine Starterkultur, aus der verschiedene Lebensmittel hergestellt werden, darunter Joghurt, Käse und Brot. Die Kultur wird in ähnlicher Weise verwendet, wie Hefe verwendet wird, und sie muss einen Teil einer bereits etablierten Kultur haben, um mehr Körner zu erzeugen. Im Gegensatz zu Produkten auf Hefe-Basis sind solche, die mit Kefir hergestellt werden, laktosefrei und fördern nicht das Wachstum von Hefe, was bei einigen Individuen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Kefirkörner können zu einer Vielzahl von leckeren Speisen verarbeitet werden und können sogar alleine gegessen werden.
Schritt 1
Fügen Sie Kefirkörner einem Smoothie hinzu. In einem Mixer oder Küchenmaschine, mischen 1/3 Tasse gespannte Kefir Körner in 2/3 einer Tasse Ihres Lieblings-Saft und 1/2 Tasse fettarmen Joghurt. 1 TL eintropfen lassen. von reinem Vanilleextrakt und vermischen bis glatt. Fügen Sie mehr Saft oder Joghurt hinzu, um es entweder auszudünnen oder dicker zu machen. Für eine gefrorene Version, gießen Sie die Mischung in einen Gefrierschrank-sicheren Behälter und stellen Sie in den Gefrierschrank für eine Stunde oder bis Kristalle beginnen, sich auf den Rändern des Smoothie zu bilden. Die gefrorene Mischung in einen Smoothie-Shake geben und zum Nachtisch oder Snack genießen.
Schritt 2
Fügen Sie frische gepresste Kefirkörner anstelle von Joghurt oder Milch zum Salatdressing hinzu. Dom's Kefir Site zufolge können Kefirkörner Menschen mit schweren Verdauungsproblemen wie Reizdarmsyndrom und Colitis ulcerosa helfen. Kefirkörner enthalten Probiotika, die Mikroben sind, die häufig im Verdauungstrakt gefunden werden, aber in bestimmten Individuen defizitär sein können. Verwenden Sie Ihr eigenes Dressing-Rezept oder sogar eine im Laden gekaufte Version und fügen Sie 1/4 Tasse Kefirkörner hinzu und mischen Sie, bis sie gemischt sind. Pour über frische Gourmet-Gemüse, kernlose Gurken und Baby-Tomaten und genießen Sie den subtilen Geschmack von Kafir Körner.
Schritt 3
Mischen Sie Kefirkörner in Eier. Fügen Sie 1/4 Tasse Kefirkörner Ihrem Lieblings Rührei, Eiersalat oder Omelett Rezept hinzu. Kefirkörner können als Eiersatz für Personen verwendet werden, die günstigere Bakterien und weniger Cholesterin enthaltende Eigelb konsumieren möchten. Kefirkörner können Eiweiß auch in Eiscreme-Rezepten ersetzen, indem sie das Weiße teilweise oder ganz ersetzen (siehe Ressourcen).
Schritt 4
Verbreiten Sie Kefir "Käse" auf Ihrem Lieblingsvollkornbrot, Crackern oder Toast. Kefir-Käse wird leicht hergestellt, indem 1 Tasse Kefirkörner in ein Sieb oder eine Mulltasche gegeben wird. Legen Sie das Sieb oder den Beutel über einen Behälter und lassen Sie die Flüssigkeit mehrere Stunden oder über Nacht ablaufen. Mischen Sie den abgetropften Kefir mit Schnittlauch, Kräutern oder Gewürzen und verwenden Sie ihn wie einen Frischkäse.
Schritt 5
Überstrapazieren Sie Kefirkörner mit Müsli, frischen Früchten, Nüssen und Samen in einem Eisbecher oder Parfaitglas und träufeln Sie Honig darüber. Mehrere dieser Kefir-Parfaits zubereiten und einzeln in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Tragen Sie Kefir mit Ihnen für einen gesunden Snack zum Mittagessen oder zwischen den Mahlzeiten.
Warnungen
- Fragen Sie vor einer Ernährungsumstellung Ihren Arzt.
