Normalerweise sind Kuchen, Kekse und Brownies Dinge, die Sie bei einer glutenfreien Diät vermeiden müssen. Sie würden nicht denken, Gelatine Desserts sind etwas, das Sie auch überspringen müssen. Obwohl zuckerfreies Jello-O keine offensichtlichen glutenreichen Zutaten wie Weizen enthält, wird es immer noch nicht als glutenfrei angesehen. Auch wenn es Sie vielleicht gar nicht stört, könnten die Spurenmengen von möglichem Gluten in Jell-O Ihren Bauch stören.
Problem Zutaten
Zuckerfreier Jell-O besteht hauptsächlich aus Gelatine. Der Hersteller fügt Lebensmittelfarbstoffe für die visuelle Wirkung hinzu, sowie einige Geschmacksstoffe. Regelmäßiges Jell-O enthält Zucker als Süßstoff, der bei den zuckerfreien Sorten durch einen künstlichen Süßstoff - meist Aspartam - ersetzt wird. Keiner dieser Inhaltsstoffe enthält direkt Gluten. Der Hersteller von Jell-O, Kraft, bestätigt jedoch nicht, dass Jell-O-Produkte glutenfrei sind. Das Unternehmen behauptet, dass einige seiner Farb- und Aromastoffe von Lieferanten stammen, die nicht immer alle möglichen Glutenverunreinigungen kennzeichnen. Obwohl das fertige Jell-O-Produkt wahrscheinlich glutenfrei ist, ist dies nicht garantiert.
Kreuzkontamination in der Pflanze
Anlagen, die diese Farb- und Aromastoffe verarbeiten, stellen viele Arten von Produkten her. Es ist wahrscheinlich, dass die Pflanze irgendwann während der Produktion etwas verarbeitet, das Weizen, Roggen, Gerste oder anderes glutengefülltes Getreide enthält. Spuren von Gluten können auf Ausrüstung zurückbleiben, können in die Luft gehen, wenn ein Wind aufzieht oder an einen anderen Ort gebracht werden, wenn ein Arbeiter mehrere Produkte berührt. Diese Szenarien führen zu einer Kreuzkontamination, bei der Lebensmittel, die normalerweise glutenfrei sind, einschließlich der Farb- und Geschmacksstoffe von Jell-O, mit Gluten kontaminiert werden.
Effekte in Ihrem Darm
Da zuckerfreier Jell-O keine klaren Getreidebestandteile enthält, kann es in Ihrem Darm keine Wirkung haben. Wenn Sie sehr empfindlich auf Gluten reagieren, vermeiden Sie jedoch alle Jell-O-Produkte, einschließlich der zuckerfreien Sorten. Andernfalls, wenn Sie die Gelatine Dessert essen, könnten Sie schmerzhafte Krämpfe, Blähungen und Blähungen in Ihrem Bauch mit Gluten-Intoleranz verbunden haben. Sie können sogar Durchfall erleben, nur durch die Aufnahme der minimalen Menge an Gluten.
Etiketten sorgfältig lesen
Seien Sie wachsam, wenn Sie Lebensmittel einkaufen. Das Lesen der Zutatenliste und die Suche nach Getreide ist Ihre erste Priorität. Manchmal sind diese Listen jedoch lang, so dass Hersteller die Möglichkeit haben, spezielle Begriffe auf ihre Verpackung zu setzen. Solange das Endprodukt weniger als 20 Teile pro Million Teile Gluten enthält, können Lebensmittelhersteller "glutenfrei", "glutenfrei", "kein Gluten" oder "ohne Gluten" auf das Etikett schreiben, heißt es bei den US Food and Food Arzneimittelverwaltung. Diese Sätze sind deine Zeichen, dass das Essen für dich sicher ist.
