Viele frische Früchte und gesunde Lebensmittel sind ausgezeichnete Nährstoffquellen für scheinbar gesunde Erwachsene. Solche scheinbar nahrhafte Nahrungsmittel können bei Blutzuckerspiegeln Chaos verursachen, wenn Sie Diabetes haben. Der glykämische Index (siehe Ressourcen) unterscheidet Lebensmittel, die für Diabetiker gesund sind und Lebensmittel, die Sie nicht essen sollten, wenn Sie Diabetes haben.
Eigenschaften
Wenn Sie Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten essen, wandelt Ihr Körper die Partikel der Nahrung in Glukose um, die in Ihrem Blut absorbiert wird. Ihre Muskel-, Leber- und Fettzellen können die Glukose in Ihrem Blut nicht nutzen, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, wie dies bei Typ-I-Diabetes der Fall ist, oder wenn Ihre Zellen gegenüber Insulin unempfindlich sind, wie dies bei Typ-II-Diabetes der Fall ist. Insulin steuert Ihren Blutzuckerspiegel, um das sehr empfindliche chemische Gleichgewicht in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten. Bestimmte Früchte und Nahrungsmittel, besonders wenn sie alleine konsumiert werden, erhöhen den Blutzuckerspiegel zu schnell. Längere, erhöhte Blutzuckerwerte können zu Nierenerkrankungen, Nervenschäden, Blindheit, Amputationen der unteren Gliedmaßen und Herzerkrankungen führen.
Überlegungen
Befolgen Sie einen niedrigen glykämischen Index oder niedrige GI-Diät, und nehmen Sie an einem regelmäßigen Übungsprogramm fünf bis sieben Tage pro Woche teil, um Ihnen zu helfen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Low-Glycemic-Index Früchte und Lebensmittel haben einen GI von 45 oder weniger und verursachen keine Überschüsse in Ihrem Blutzuckerspiegel. Vermeiden Sie Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index oder Nahrungsmittel mit einem GI von 70 oder mehr, wenn Sie an Diabetes leiden. Lebensmittel mit einem moderat-glykämischen Index zwischen 70 und 45 sollten sparsam und mit niedrigen oder gar keinen GI-Lebensmitteln konsumiert werden. Ungesalzene Nüsse, mageres Fleisch und Fisch enthalten nur sehr wenige Gramm Kohlenhydrate und haben keinen GI.
Schlechte Früchte
Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie alle in Sirup getränkten Früchte meiden. Sie sollten auch auf frische Ananas und frische Wassermelonen verzichten. Vermeiden Sie getrocknete Früchte, die Zucker wie Rosinen und kandierte Früchte hinzugefügt haben.
Schlechte Lebensmittel
Weißer Reis, gebackene Kartoffeln, Graham Cracker, Gummibärchen und verschiedene Arten von Reis und Haferflocken sollten vermieden werden, wenn Sie Diabetes haben. Halten Sie sich von Brezeln, Scones, Weißmehl Bagels, Pommes Frites und Waffeln fern. Sie sollten auch Ihre Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel wie Eigelb und Garnelen begrenzen. Als Diabetiker haben Sie eher hohe Cholesterinwerte und ein erhöhtes Risiko für Plaque an den Wänden Ihrer Arterien.
