Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt eine tägliche Proteinzufuhr von 0,8 g pro Pfund Körpergewicht, aber diese Zahl variiert je nach Alter, Geschlecht und Aktivität. Abgeleitet von Fleisch, Eiern, Nüssen, Hülsenfrüchten, einigen Milchprodukten und angereicherten Körnern bildet Protein die Bausteine, die für Zellwachstum und -reparatur benötigt werden. High-Protein-Diäten werden manchmal als schnelle Gewichtsverlust Methoden angepriesen und sind für Sportler als eine Möglichkeit, Muskeln aufzubauen empfohlen. Trotz der Popularität solcher Diäten kann der Verzehr von mehr Protein als der Körper auf lange Sicht schädlich sein.
Protein Metabolismus
Wenn Sie Protein konsumieren, wird es wie jedes andere Nahrungsmittel verdaut. Die Verdauung durch Enzyme beginnt im Magen und setzt sich im Dünndarm fort, wo das Protein in kleinere Partikel namens Aminosäuren zerlegt wird. Aminosäuren werden durch die Wand des Dünndarms aufgenommen und durch den Körper über Blut übertragen. Der menschliche Körper kann überschüssiges Protein nicht speichern. Anstatt dass Ihr Körper die Aminosäuren verwendet, die aus Protein gewonnen werden, um Gewebe aufzubauen oder wieder aufzubauen, wird der Überschuss an Ihre Leber gesendet. Einmal in der Leber werden überschüssige Aminosäuren, die aus Protein gewonnen werden, entweder in andere Moleküle umgewandelt oder oxidiert und als Abfall eliminiert.
Auswirkungen
Wenn Proteine in Aminosäuren umgewandelt werden, werden Ketone in Ihr System freigesetzt. Ketone werden von den Nieren verarbeitet. Eine proteinreiche Ernährung erhöht die Ketonproduktion, und wenn die Leistung steigt, steigt auch die Nierenaktivität. Der hohe Bedarf, den die Nieren durch einen übermäßigen Proteinkonsum haben, kann Nierenerkrankungen fördern oder verschlimmern. Die Nachfrage ist auch auf der Leber erhöht, wenn ungenutzte Aminosäuren zur Verarbeitung dorthin geschickt werden. Aufgrund der erhöhten Nachfrage besteht bei Personen, die mehr Protein aufnehmen als sie verbrennen, ein erhöhtes Risiko für Leberprobleme.
Andere Risiken
Die mit einem übermäßigen Proteinverbrauch verbundenen Risiken sind im Allgemeinen mit anderen Ernährungsfaktoren verbunden. Die CDC erwähnt, dass proteinreiche Diäten oft die Kalorienzufuhr erhöhen. Eine erhöhte Kalorienaufnahme, die größer als Ihre Bedürfnisse ist, gefährdet die Gewichtszunahme. Proteine, die aus tierischen Produkten wie Fleisch und Eiern gewonnen werden, sind gesättigte Fettsäuren, die mit einem Anstieg des Low-Density-Lipoproteins (LDL), dem "schlechten" Cholesterin, verbunden sind erhöht.
Zeitrahmen
Laut Katherine Zeratsky, einer registrierten und lizenzierten Ernährungsberaterin von MayoClinic.com, wurden die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen einer proteinreichen Ernährung nicht gründlich untersucht. Sie stellt fest, dass eine Ernährung, die reich an überschüssigem Protein ist, für die meisten Menschen kein signifikantes Risiko darstellt, wenn sie für drei bis vier Monate als kurzfristige Methode zur Gewichtsabnahme befolgt wird.
