Lange galt er als gesunde Nahrung, besonders wenn er fettarm ist. Hüttenkäse ist eine reiche Quelle von essentiellen Nährstoffen, einschließlich Kalzium und Protein. Weil Ihr Körper langsam Hüttenkäse verdaut, wird er von Sportlern, Fitnessbüfflern oder jedem, der während eines langen Tages gut genährt bleiben möchte, geschätzt. Natürlich quellen Sauerkäse bei Magenverstimmungen, aber wenn Sie laktoseintolerant sind oder es mit Fleischprodukten mischen, kann es Sodbrennen verursachen.
Was ist Hüttenkäse?
Hüttenkäse wird aus entrahmter oder teilweise entrahmter Milch hergestellt, obwohl jetzt manchmal Sahne hinzugefügt wurde, um einen größeren Reichtum zu erzielen. Hüttenkäse hat einen milden Geschmack, kleinen bis großen Quark, eine feuchte Textur und niedrigen Säuregehalt, weil der Quark vorher gewaschen wird. Hüttenkäse kann einfach oder aromatisiert sein, mit oder ohne Sahne.
Hüttenkäse verdauen
Hüttenkäse enthält Casein und Molkenproteine. Während Molkeprotein von Ihrem Körper leicht verdaut wird, oft in weniger als einer Stunde nach dem Essen, braucht Casein länger zu verdauen, was mehr als sieben Stunden erfordert. Hüttenkäse ist auch natürlich reich an Kalzium, die helfen können, Sodbrennen und Magenverstimmungen zu reduzieren, nach Gordon Wardlaw, Autor von "Contemporary Nutrition". Eine 1-Tasse Portion fettarmer Hüttenkäse hat 206 Milligramm Kalzium pro Portion, Bereitstellung zwischen 17,1 und 20,6 Prozent der empfohlenen angemessenen Aufnahme für erwachsene Männer und Frauen.
Laktoseintoleranz
Hüttenkäse enthält Laktose, einen natürlichen Zucker in Milch und Milchprodukten. Menschen mit Laktoseintoleranz haben Schwierigkeiten, Laktose zu verdauen. Dies liegt an einem Mangel an Laktase, dem Enzym, das Laktose abbaut, oder an einer schlechten Laktoseabsorption. In beiden Fällen führt dies während des Verdauungsprozesses zu überschüssigem Gas und Flüssigkeit in Ihrem Dickdarm. Menschen, die eine bekannte Laktoseintoleranz haben, sollten es vermeiden, Hüttenkäse zu essen oder ihn sparsam zu essen.
Hüttenkäse kombinieren
Da Hüttenkäse langsam verdaut wird und einen hohen Kalziumgehalt aufweist, vermischt es sich nicht immer gut mit anderen Nahrungsmitteln in Bezug auf die Verdauung, insbesondere Fleisch und Fleischprodukte. Frances Sizer, Autor von "Nutrition Concepts and Controversies", stellt fest, dass die Wirksamkeit von Enzymen und Verdauungssäften aufgrund der langen Verdauungszeit reduziert ist, was dazu führt, dass Fleisch unverdaut durch das System gelangt. Dies kann Sodbrennen, Gas und Schmerzen in Ihrem Bauch verursachen.
