Niedrige glykämische Indexfrühstücke werden langsamer verstoffwechselt und erlauben Ihnen, länger voll zu bleiben. Laut dem "Journal of Nutrition" zeigen einige Studien, dass der Hunger nach einer Mahlzeit mit niedrigem glykämischen Index langsamer ansteigt. Der glykämische Index ist eine Rangfolge von Lebensmitteln, die darauf basiert, wie hoch der Blutzuckerspiegel nach jedem Essen steigt. Der Index liegt zwischen 1 und 100. Jede Mahlzeit wird mit einer Scheibe Weißbrot verglichen, die einen glykämischen Index von 100 hat. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index erhöhen den Blutzucker langsamer und liegen im Allgemeinen unter 55 auf der Skala. Lebensmittel, die reich an Protein, Ballaststoffen und Fett sind, sind in der Regel Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Versuchen Sie niedrig glykämische Frühstücke, um den ganzen Tag länger voll zu bleiben.
Kleie Getreide
Kleie-Getreide ist im Vergleich zu anderen kalten Frühstückszerealien niedrig im glykämischen Index. Eine Portion Müsli mit fettarmer Milch einnehmen. 2 EL Pflaumen, eine halbe Grapefruit oder eine Birne auf der Seite. Kleie Getreide hat einen GI von 42, Milch ist 32, Backpflaumen 29, Grapefruit 25 und eine Birne ist 38.
Frühstücks Burrito
Rühre zwei Eier mit einigen gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Spinat. In Vollkorntortilla mit 2 EL Cheddar-Käse geben. Dieses Rezept kann für cholesterinarme Diäten mit Eiweiß anstelle von ganzen Eiern geändert werden. Das Gemüse kann nach Geschmack getauscht werden. Verwenden Sie nur nicht stärkehaltige Gemüse - keine Kartoffeln, Erbsen oder Mais. Eine Weizentortilla hat einen GI von 32 im Vergleich zu einem Mais Tortilla bei 52.
Haferflocken
Kochen Sie altmodische Haferflocken auf dem Herd. Kurz bevor der Hafer fertig ist, fügen Sie 1 Esslöffel gehackte Walnüsse und 1 Esslöffel gehackte Mandeln hinzu. Kurz vor dem Essen frische Pfirsiche mit intakter Schale einrühren. Haferflocken hat einen GI von 58, niedrig im Vergleich zu Weizen-Creme, die einen GI von 74 hat. Frische Pfirsiche haben einen GI von 48, und Nüsse reichen von 12 bis 22.
Joghurt-Smoothie
Blend 2/3 Tasse reine fettfreie Vanille, einen Apfel, 2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter und 1 Tasse Milch. Joghurt und natürliche Erdnussbutter haben einen niedrigen glykämischen Index. Erdnussbutter ist reich an Proteinen und Ballaststoffen. Joghurt hat einen GI von 27 im Vergleich zu Eis mit 61.
