Während Zink vielleicht nicht das bekannteste der Vitamine und Mineralstoffe ist, ist es wichtig in der Ernährung. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Wundheilung, Immunität, neurologischen Funktion sowie Wachstum und Entwicklung. Eine tägliche Einnahme von Zink ist notwendig, um einen stabilen Zustand zu erhalten, da der Körper kein Zink speichert. Die empfohlene Verzehrmenge für Zink beträgt 11 mg für Männer und 8 mg für Frauen.
Schritt 1
Essen Sie mehr Austern. Austern enthalten mehr Zink pro Portion als jedes andere Nahrungsmittel. Sechs mittelgroße gekochte Austern enthalten je nach Sorte etwa 76 mg Zink.
Schritt 2
Rindfleisch Essen Sie mehr rotes Fleisch. Rotes Fleisch liefert die Mehrheit des Zinks in der amerikanischen Diät. Drei Unzen von gekochten Rinderschinken liefern 9 mg Zink.
Schritt 3
Fügen Sie Ihrer Diät Weizenkeime hinzu. Weizenkeime enthalten 3,5 mg Zink pro 1/4 Tasse. Es wird in einem Glas im Getreidegang des Lebensmittelladens gefunden. Fügen Sie zu den heißen oder kalten Getreide- oder Brot- und Muffinrezepten hinzu.
Schritt 4
Snack auf Samen. Eine Unze Kürbiskerne oder Sesamsamen enthält 2 mg Zink. Essen Sie sie geröstet und gesalzen, fügen Sie sie zu den Zutaten hinzu oder streuen Sie das Essen vor dem Servieren.
Tipps
- Pflanzliche Zinkquellen werden nicht so gut absorbiert wie tierische Quellen, also erhöhen Sie die Aufnahme von pflanzlichen Lebensmitteln mit hohem Zinkanteil, wenn Sie vegetarisch ernähren.
Warnungen
- Die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Zink beträgt 40 mg für Männer und Frauen. Zu den Wirkungen einer hohen Zinkaufnahme gehören Übelkeit, Erbrechen, Appetitverlust, Bauchkrämpfe, Durchfall und Kopfschmerzen. Langfristige Aufnahme über die UL erhöht das Risiko für gesundheitsschädliche Wirkungen, also genießen Sie Austern sparsam.
