Der Wechsel von einer Diät, die reich an gesättigten Fettsäuren ist, zu einer hohen Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren kann Ihnen helfen, eine kleine Menge an zusätzlichem Gewicht zu verlieren, auch wenn Sie weniger Kalorien essen. Dies geht aus einer im September 2003 im "British Journal of Nutrition" veröffentlichten Studie hervor Kein einzelnes Speiseöl ist für alle Anwendungen geeignet, aber eine Reihe von Ölen ist mit relativ hohem Gehalt an einfach ungesättigtem Fett erhältlich.
Olivenöl
Natives Olivenöl extra ist eines der gesündesten Öle und eignet sich für das Kochen im Ofen und Pfannenrühren. Raffiniertes Olivenöl enthält nicht so viele gesundheitsfördernde Substanzen wie Extra Virgin, hat aber einen höheren Rauchpunkt und eignet sich daher zum Kochen bei höherer Hitze. Sowohl natives als auch raffiniertes Olivenöl enthalten 78% einfach ungesättigtes Fett und 14% gesättigtes Fett.
Canolaöl
Rapsöl liefert mit 62 Prozent auch hauptsächlich einfach ungesättigtes Fett und enthält nur 7 Prozent gesättigtes Fett, was es zu einem der Öle mit dem niedrigsten gesättigten Fett macht. Canolaöl hat auch eine kleine Menge an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Es hat einen mittelhohen Rauchpunkt, wie extra natives Olivenöl, hat aber einen milderen Geschmack. Sie können es für die Zubereitung von Gerichten verwenden, mit Ausnahme von Gerichten, die bei starker Hitze braun werden, anbraten oder frittieren müssen.
Nuss- und Samenöle
Einige Nuss- und Samenöle liefern auch hohe Mengen an einfach ungesättigten Fetten. Haselnussöl hat einen hohen Rauchpunkt und 82 Prozent einfach ungesättigtes Fett, mit nur 7 Prozent gesättigtem Fett. Sonnenblumensamenöl enthält 79% einfach ungesättigtes Fett und 14% gesättigtes Fett, und Mandelöl enthält 65% einfach ungesättigtes Fett und 7% gesättigtes Fett. Beide Öle haben hohe Rauchpunkte, so dass sie für alle Arten von Kochen geeignet sind. Macadamianussöl hat einen etwas niedrigeren Rauchpunkt, ähnlich dem von Canola und extra nativem Olivenöl, enthält aber 84% einfach ungesättigtes Fett und 13% gesättigtes Fett. Walnuss-, Sesam-, Kürbiskern- und Erdnuöl enthalten weniger als 50 Prozent einfach ungesättigtes Fett, was sie für den Gewichtsverlust weniger vorteilhaft macht.
Kalorien Überlegungen
Unabhängig davon, welches Öl Sie wählen, müssen Sie es in Maßen konsumieren, wenn Sie abnehmen wollen. Alle Öle sind grundsätzlich 100 Prozent Fett mit 9 Kalorien pro Gramm. Ein Esslöffel Öl enthält etwa 124 Kalorien. Sie müssen für jedes Pfund, das Sie verlieren möchten, ein Defizit von 3.500 Kalorien schaffen. Dies bedeutet weniger Kalorien zu essen, mehr oder eine Kombination dieser beiden Ansätze zu trainieren.
