Wenn Sie Hirse, ein winziges gelbes Samenkorn, essen, können Sie Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern, indem Sie Nährstoffe für Ihre Gesundheit bereitstellen. Das kleine Vollkorn hat einen leicht nussigen Geschmack. Sie können es in ähnlicher Weise wie Reis oder Quinoa zubereiten, indem Sie das Getreide in Wasser aufkochen und es dann bedecken und es dem Wasser absorbieren lassen. Das Ergebnis ist ein flauschiges, nahrhaftes Getreide, das Sie als Beilage oder Hauptgericht verwenden können.
Vegetarische Proteinquelle
Millet bietet Ihnen eine gute Quelle für vegetarisches Protein. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums gibt 1 Tasse gekochter Hirse 6 Gramm Protein. Wenn Sie eine vegetarische Diät einhalten oder einfach versuchen, Ihre Fleischaufnahme zu reduzieren, ist Hirse eine gute proteinreiche, fettarme Ergänzung in Ihrer Speisekammer. Hirse enthält jedoch nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper in ausreichender Menge benötigt. Die Kombination mit Bohnen wie Hirse und Kichererbsensalat gibt Ihnen alle Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um Proteine zu assemblieren.
Enthält Vitamine und Mineralien
Hinzufügen von Hirse zu Ihrer Ernährung hilft auch, Vielfalt in Ihrer Nährstoffaufnahme zu schaffen. Es ist eine gute Quelle für B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel, die Enzymaktivität, die Regulierung des Nervensystems und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützen. Sie erhalten die Mineralien Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan aus Hirse. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ist Magnesium das am häufigsten vorkommende Mineral in Ihrem Körper und spielt eine Rolle bei über 300 Enzymreaktionen in Ihrem Körper. Es ist auch wichtig für die richtige Muskel- und Nervenfunktion.
Bietet Antioxidantien
Hirse zu essen kann helfen, das Risiko für chronische Krankheiten zu reduzieren. Laut einer Studie, die im Februar 2009 im "Indian Journal of Biochemistry and Biophysics" veröffentlicht wurde, enthält Hirse erhebliche Mengen an Phenolen. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, die oxidativen Stress und Schäden in Ihrem Körper durch schädliche freie Radikale zu verhindern helfen. Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, könnte helfen, degenerative Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs, Osteoporose und Diabetes zu verhindern, so ein Artikel von 2005 im "American Journal of Clinical Nutrition".
Glutenfreies Essen
Wenn Sie eine glutenfreie Diät aufgrund von Zöliakie, Weizenallergie oder Gluten-Intoleranz befolgen, ist Hirse ein sicheres Getreide für Sie zu konsumieren. Das Herausschneiden von Gluten, dem Protein, das in den Körnern Weizen, Roggen und Gerste gefunden wird, kann auf den ersten Blick eine Herausforderung darstellen. Herzhafte Körner wie Hirse sind eine einfache und füllende Alternative zu glutenhaltigen Teigwaren und Brotprodukten. Sie können auch Ihr eigenes Hirsemehl kaufen oder mahlen, um glutenfrei backen zu können. Es verleiht Brot, Muffins und Müsli zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
