Heuschrecken sind eine Art von Insekten aus der Familie der Acrididae und auch als Heuschrecken bekannt. Heuschrecken schwärmen in großer Anzahl und können große Entfernungen zurücklegen, was den Pflanzen erhebliche Schäden zufügt. In vielen Ländern Afrikas, des Nahen Ostens und Asiens gelten Heuschrecken jedoch als Delikatesse und werden in Hülle und Fülle gegessen. Heuschrecken sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten eine Vielzahl von Fettsäuren und Mineralien. Obwohl Heuschrecken von den meisten Amerikanern nicht als schmackhaft angesehen werden, sind Heuschrecken in vielen anderen Ländern eine wichtige Nahrungsquelle.
Heuschrecken
Heuschrecken sind eigentlich die Schwarmphase von Kurzhörnern, die sich schnell vermehren und sehr sozial und wandernd werden. Als Erwachsene bilden Heuschrecken Schwärme, die aus Millionen von Insekten bestehen, die Felder schnell abbauen und Nahrungspflanzen stark schädigen können. Der Ursprung von Heuschrecken ist unklar, aber alte Texte, einschließlich der Bibel, erwähnen sie und ihre zerstörerischen Fähigkeiten. Heuschrecken sind eine von vielen Insektenarten, die als essbar gelten, und sie werden auf verschiedene Arten zubereitet, von getrocknet bis geräuchert bis frittiert.
Eiweiß
Heuschrecken sind, wie viele Insekten, eine ausgezeichnete Proteinquelle. Laut dem Buch "Insects" von Steve Parker variieren Heuschreckenarten im Proteingehalt von etwa 50 Prozent Trockengewicht auf fast 60 Prozent, was sie dichter an Protein macht als Kühe. Das Protein einiger Heuschreckenarten gilt jedoch nicht als vollständig, da die essentielle Aminosäure Methionin fehlt, die vom Menschen nicht hergestellt werden kann. Insgesamt wird der Protein-Nährwert von Heuschrecken als dem Casein unterlegen, welches das primäre Protein von Milchprodukten ist.
Fett
Der Prozentsatz von Fett in Wüstenheuschrecken ist niedriger als ihr Anteil an Protein, aber immer noch eine vernünftige Quelle, mit fast 12 Prozent, laut einer Ausgabe von 2001 "Journal of King Saud University". Die Prozentsätze von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren sind 44 Prozent bzw. 54 Prozent. Palmei-, Öl- und Linolensäuren sind die häufigsten Fettsäuren. Die Forscher stellten jedoch fest, dass der Cholesteringehalt in Heuschrecken hoch ist, etwa 286 Milligramm pro 100 Gramm, was höher ist als in Fleisch oder Geflügel.
Andere Nährstoffe
Heuschrecken enthalten auch ausreichende Mengen an Jod, Phosphor, Eisen, Thiamin, Riboflavin, Niacin sowie Spuren von Calcium, Magnesium und Selen. Kohlenhydrate sind sehr niedrig in Heuschrecken, was sie zu einem guten Kandidaten für Atkins und Paleo Diäten macht. Einige Leute beschreiben gekochte Heuschrecke als ähnlich rauchigen Geschmack Speck und einigermaßen lecker. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sich in einem fremden Land befinden und bereit sind, Heuschrecken zu probieren, da ihre sanitären Praktiken selten den Standards der Vereinigten Staaten entsprechen.
