Der durchschnittliche Amerikaner schluckt jedes Jahr 16 Pfund Truthahn - etwa doppelt so viel wie in den 1960ern. Die zunehmende Beliebtheit des Geflügels kann mit seiner Ernährung zusammenhängen. Die Türkei - besonders das weiße Brustfleisch - ist reich an Eiweiß und wenig Fett, gesättigtem Fett und Cholesterin. Während Truthahnbrust normalerweise geröstet wird, ist ein langsamer Kocher eine einfache, hands-off Weise, um das feuchte, würzige Fleisch zu erhalten, ohne den Ofen zu binden. Sie können eine Butterball 3 Pfund knochenlose Putenbrust oder die 3 bis 9 Pfund schwere Putenbrust im Slow Cooker zubereiten.
Schritt 1
Entfernen Sie die Putenbrust aus der Umverpackung und lassen Sie das Fadennetz, das eine entbeinte Brust bedeckt, an Ort und Stelle. Verwenden Sie Papiertücher, um das Fleisch trocken zu klopfen.
Schritt 2
Besprühen Sie die gesamte Außenseite der Putenbrust mit Antihaft-Kochspray oder bürsten Sie sie leicht mit Olivenöl ein. Würzen Sie alle Seiten des Fleisches mit Salz, Pfeffer und Ihrer Auswahl an Kräutern und Gewürzen.
Schritt 3
Legen Sie die Putenbrust mit der Haut nach oben in den Slow Cooker. Gießen Sie Wasser, Brühe, Wein oder eine Kombination - 1/2 Tasse Flüssigkeit für eine 3-Pfund-Putenbrust.
Schritt 4
Stellen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und stellen Sie sicher, dass er sicher ist. Stellen Sie den Herd auf die niedrigste Stufe und lassen Sie die Putenbrust vier Stunden kochen.
Schritt 5
Setzen Sie ein Fleischthermometer ein, um den Fortschritt der Truthahn zu überprüfen. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Innentemperatur des Zentrums und beider Enden der Putenbrust ungefähr 140 Grad Fahrenheit erreichen.
Schritt 6
Ersetzen Sie den Deckel des Slow Cookers. Kochen Sie die Putenbrust für ein bis zwei Stunden oder bis die Innentemperatur 170 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 7
Entferne die Putenbrust vom Herd und lege sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie es ruhen, zelteten leicht mit Folie für ungefähr 15 Minuten. Schneiden Sie das Schnurnetz weg, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie den Truthahn.
Dinge, die du brauchen wirst
- Putenbrust mit Knochen oder ohne Knochen, aufgetaut
- Papiertücher
- Antihaft-Kochspray oder Olivenöl
- Würzen, wie Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze
- Kochflüssigkeit, wie Brühe oder Wein
- Fleischthermometer
- Schneidbrett
- Aluminiumfolie
Tipps
- Übrig gebliebene Putenbrust im Kühlschrank bis zu drei Tage oder im Gefrierschrank bis zu zwei Jahren aufbewahren. Sie können die Flüssigkeit vom langsamen Kocher abziehen und verdicken und sie verwenden, um Soße für die Truthahnbrust zu machen. Verwenden Sie langsam gekochte Putenbrust - in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder gehackt - als schnelle Ergänzung zu Salaten, Aufläufen, Sandwiches und Pastagerichten.
Warnungen
- Versuchen Sie nicht, eine Putenbrust, die noch gefroren oder nicht vollständig aufgetaut ist, langsam zu kochen. Butterball warnt davor, dass eine Putenbrust, die nach vier Stunden Kochzeit noch keine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht hat, nicht sicher zu essen ist.
