Italienische Dressings bieten eine gesündere Alternative zu normalen cremigen Dressings, da sie natürlich weniger Kalorien und Fett enthalten. Da es reich an Natrium ist und die Kalorien schnell summieren, ist es immer noch wichtig, die Menge zu beobachten, die Sie essen. Sie werden nicht viele Nährstoffe aus einem Salatdressing bekommen, aber regelmäßige italienische Dressing ist eine gute Quelle für Vitamin K und gesunde ungesättigte Fette, die helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.
Kleine Portionen zur Kontrolle der Kalorien
Klassischer italienischer Salatdressing besteht aus Pflanzenöl und Essig, mit Gewürzen und Aromen wie Honig und Senf. Je nach Marke enthält italienische Dressing verschiedene Arten von Öl und Essig. Sie werden auch Sorten finden, die von reduzierten fetten Dressings zu salzfreien und fettfreien Dressings reichen, was bedeutet, dass sie eine Reihe von Kalorien enthalten. Das Nährwertschild auf den meisten Salatdressings zeigt an, dass eine Portion 2 Esslöffel entspricht. Am unteren Ende, 2 Esslöffel der allgemeinen, fettfreien italienischen Dressing haben 13 Kalorien, während reguläre italienische Dressing ohne Salz 86 Kalorien in der gleichen Portion enthält, nach der US-Landwirtschafts-National Nutrient Database.
Fakten über Fett
Fette aus Pflanzenöl machen einen Großteil der Kalorien in italienischen Dressing aus, außer für fettfreie Marken. Die fettfreien Sorten erhalten die meisten ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten. Das Gesamtfett in 2 Esslöffel italienischem Dressing reicht von einer Spurenmenge in fettfreien Marken bis zu 8 Gramm in regelmäßigem, salzfreiem Dressing. Regelmäßige italienische Dressing enthält 6 Gramm Fett in einer 2-Esslöffel Portion, während fettreduzierte italienische Dressing 2 Gramm hat. Das gesamte Fett besteht hauptsächlich aus gesunden einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, die laut Harvard Health Publications helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu reduzieren.
Nährstoffabbau
Sie erhalten nur eine signifikante Menge von zwei Nährstoffen aus der italienischen Dressing: Natrium und Vitamin K. Zwei Esslöffel regelmäßige italienische Dressing liefern 17 Mikrogramm oder mindestens 14 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin K. Es fällt auf kaum eine Spur Menge in fettfreien Marken, weil Sie Vitamin K verlieren, da das Fett entfernt wird. Das Natrium reicht von 267 bis 316 Milligramm in einem 2-Esslöffel Portion in den meisten Arten von italienischen Dressings, außer denen ohne Salzzusatz. Diese Werte repräsentieren 18 bis 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Natrium, die 1.500 Milligramm ist, nach dem Institute of Medicine.
Tipps und Vergleiche
Sie können das Natrium signifikant reduzieren, indem Sie Ihren eigenen italienischen Dressing machen. Pflanzliche Öle sind von Natur aus natriumarm und Rotwein und Apfelessig haben weniger als 20 Milligramm in 1 Tasse. Schöpfkellen, die zum Schöpfen von italienischem Dressing an der Salatbar verwendet werden, sind in verschiedenen Größen erhältlich, aber viele enthalten mehr als 2 Esslöffel. Dies macht es einfach, mehr zu konsumieren, als Sie realisieren. Italienische Dressings sind gesünder als cremige Dressings, die einige oder alle pflanzlichen Öle durch Zutaten wie Mayonnaise und saure Sahne ersetzen. Zusätzlich zu mehr Fett und Kalorien enthalten regelmäßige cremige Dressings, wie Thousand Island, auch mehr Arterien verstopfendes gesättigtes Fett.
