Vitamin B12 ist auch als Cobalamin und Cyanocobalamin bekannt. Ihr Körper braucht es und die anderen B-Vitamine, um richtig zu funktionieren. Um die perniziöse Anämie zu vermeiden, den Homocysteinspiegel im Blut zu kontrollieren, die Nerven zu schützen, Eiweiß und Fett zu verstoffwechseln und die Haut und die Organe in einem guten Zustand zu halten, ist es wichtig, die richtige Menge Vitamin B12 in Ihrer Ernährung zu finden. Wenn Sie denken, dass Sie einen B12-Mangel haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um die Ursache und den besten Weg zu finden, Ihr Niveau zu erhöhen.
Quellen
Vitamin B12 kommt in tierischen Produkten und angereicherten Lebensmitteln vor. Es ist auch als Ergänzung erhältlich. Beachten Sie, dass nicht alle B12-Quellen die gesamte Tagesdosis in einer Portion einnehmen. Die Menge an B12 empfohlen für Erwachsene über 19 Jahre alt ist 2,4 Mikrogramm, aber die University of Florida sagt eine typische 3 Unzen. Portion extra mageres Rindfleisch enthält nur 1,8 Mikrogramm. Manchmal ist der Unterschied zwischen den Quellen drastisch. Zum Beispiel bemerkt das Dairy Research and Information Center an der University of California Davis, dass die Menge an B12 in Kuhmilch fast sieben Mal höher ist als die von Ziegenmilch.
Risiken
Wenn Sie nicht genug bekommen, oder noch schlimmer, kein B12 bekommen, riskieren Sie gesundheitliche Probleme, die von prickelnden Gliedmaßen und Gedächtnisproblemen bis hin zu echten Demenz-ähnlichen neurologischen Problemen reichen. In der Tat sagt die Harvard School of Public Health, dass einige Fälle von Demenz und Alzheimer-Krankheit schwere B12-Mängel sind, und dass diese reversibel sind.
Überlegungen
Es ist nicht immer wichtig, dass Sie Ihre B12-Werte erhöhen, wenn Sie mehr Nahrungsmittel mit B12 essen, und Sie müssen sich mit einem Arzt über die genaue Ursache des Mangels beraten. Verringerung der Magensäure, entweder durch Alter oder Medikamente, und mögliche Magenschleimhaut-Schäden beeinträchtigen die Fähigkeit Ihres Körpers, Lebensmittel abzubauen, um auf die B12 zu bekommen. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass diese Schwierigkeit dazu neigt, Nahrungsquellen mit einzubeziehen, und dass Ergänzungen und Verstärkungen eine besser zugängliche B12-Quelle für Personen mit Magensäuresuppression bieten. Bei manchen Menschen fehlt der intrinsische Faktor, eine andere Substanz im Magen, die B12 absorbiert. Das University of Maryland Medical Center warnt, dass diejenigen, die die Helicobacter pylori-Bakterien haben - die gleichen Bakterien, die Magengeschwüre verursachen - gefährdet sind, weil die Beschädigung der Magenschleimhaut den intrinsischen Faktor reduziert.
Missverständnisse
Das University of Maryland Medical Center warnt davor, dass Sie Vitamin B12 zu Ihrer Diät hinzufügen können, indem Sie Bierhefe essen. Obwohl es mehrere B-Vitamine enthält, gehört B12 nicht dazu. Allerdings sagt Rutgers University eine andere Art von Hefe, Ernährungshefe, ist mit Vitamin B12 angereichert verfügbar und ist eine mögliche zusätzliche Nahrung für Veganer.
Vorsicht
Das University of Maryland Medical Center warnt davor, dass, wenn Sie zu viel zusätzliche Folsäure und nicht genug B12 nehmen, Sie mit einem B12-Mangel enden können und es nicht wissen, bis es zu spät ist. Die zusätzliche Folsäure gleicht das Fehlen von B12 nicht aus, sondern versteckt es nur, und Sie können mit neurologischen Schäden enden. Nehmen Sie täglich nicht mehr als 800 Mikrogramm Folsäure ein, ohne zuvor mit einem Arzt gesprochen zu haben.
