Zucker, ein schnell verdauliches einfaches Kohlenhydrat, enthält 4 Kalorien pro Gramm und liefert keine essentiellen Nährstoffe. Wie Erwachsene sollten Jugendliche ihre tägliche Aufnahme von Zucker, vor allem Zucker, die während der Verarbeitung zu Lebensmitteln wie Limonaden, Süßigkeiten, Gebäck und Snacks hinzugefügt werden.
Empfohlene Zuckergrenzwerte
Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag oder etwa 6 Teelöffel Zucker zu sich nehmen. Männer sollten nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag oder etwa 9 Teelöffel Zucker zu sich nehmen. Die American Heart Association empfiehlt keine spezifischen Zuckergrenzwerte für Kinder oder Jugendliche, aber Jugendliche sind nicht von den negativen gesundheitlichen Auswirkungen übermäßigen Zuckerkonsums befreit. Teens sollten versuchen, ihre Zuckeraufnahme so wenig wie Erwachsene zu begrenzen, und Teens, die weniger Kalorien als Erwachsene benötigen, sollten ihre Aufnahme von leeren Kalorien und addierten Zucker dementsprechend verringern.
Gesundheitliche Auswirkungen von überschüssigem Zucker
Der Verzehr von zu viel Zucker kann zu Kalorienüberschuss und Gewichtszunahme führen und erhöht das Risiko für Fettleibigkeit und Krankheiten, die mit Fettleibigkeit in Zusammenhang stehen, einschließlich Typ-2-Diabetes, Insulinresistenz oder Vordiabetes, metabolischem Syndrom und Herzerkrankungen. In einer Studie aus dem Jahr 2011, die in der Zeitschrift "Circulation" veröffentlicht wurde, fanden Forscher der Emory University heraus, dass Teenager mit der höchsten Aufnahme von Zuckerzusatz Zeichen von Insulinresistenz hatten, einem häufigen Vorläufer von Diabetes. Diese Teens hatten auch niedrigere Niveaus von HDL oder "gutes" Cholesterin, höhere LDL- oder "schlechte" Cholesterinwerte und höhere Triglyceridspiegel. Diese Faktoren können das Risiko für Herzerkrankungen im späteren Leben erhöhen.
Durchschnittliche Teen Zuckeraufnahme
Leider verbrauchen die meisten Teenager viel zu viel Zucker. Daten aus dem National Health and Nutrition Survey zeigen, dass der durchschnittliche Teenager 119 g oder etwa 28,3 Teelöffel Zucker pro Tag konsumiert, merken Forscher der Emory University an. Diese Zuckeraufnahme entspricht 476 Kalorien oder etwa 21,4 Prozent der durchschnittlichen Kalorienaufnahme eines durchschnittlichen Teenagers.
Gegenüber natürlich auftretendem Zucker hinzugefügt
Die von der American Heart Association empfohlenen Zuckereinnahmegrenzen gelten nur für Zuckerzusatz, nicht für natürlich vorkommende Zuckerarten. Zucker kommt in Früchten, Gemüsen und ganzen Körnern natürlich vor. Diese Lebensmittel liefern viele wichtige Nährstoffe und sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Verarbeitete Lebensmittel und gesüßte Limonaden, die mit zugesetztem Zucker gefüllt sind, bieten andererseits wenig oder keinen ernährungsphysiologischen Nutzen. Um nach Zuckerzusatz in Lebensmitteln zu suchen, suchen Sie nach Zutaten wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Fruchtsaftkonzentrate, Honig, Sirup, Melasse, Saccharose, Maltose, Fructose und Rohrzucker.
