Kiwifrucht - kurz Kiwi - ist eine essbare Beere, mit fuzzy, brauner Haut und hellgrünem Fruchtfleisch, Samen und einem weißen "Kern" im Inneren. Kiwis wachsen auf einer verholzenden, sich windenden Rebe oder kletternden Strauch, der eine Höhe von 30 Fuß erreichen kann.
Während Kiwi oft außerhalb der Vereinigten Staaten am besten wächst, berichtet die California Kiwifruit Commission, dass Kalifornien 98 Prozent der Kiwis in den USA produziert, mit "weniger als 300 Züchtern, die jeweils rund 13 Hektar bewirtschaften". Kaliforniens Kiwisaison dauert von November bis Mai, obwohl Sie es oft das ganze Jahr in den Geschäften finden können.
Gesundheitliche Vorteile von Kiwi
Kiwi ist eine kalorienarme, fettfreie Frucht, die eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen bietet. "Kiwi ist vollgepackt mit Vitamin C, einem Nährstoff, der ein starkes Antioxidans ist und helfen kann, Krankheiten abzuwehren und die Zeichen des Alterns zu verlangsamen", sagt Lauren Marek, RD, Fakultätsmitglied des Anschutz Gesundheits- und Wellnesszentrums der Universität Colorado auf dem Anschutz Medizinischer Campus in Aurora, Colo. "In der Tat hat eine Portion Kiwi mehr als das Doppelte Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C."
Kiwi ist ein großartiges Post-Workout-Essen. Zusätzlich zu Vitamin C, Kiwi ist reich an Ballaststoffen und Marek stellt fest, dass dies helfen kann Blutzucker zu kontrollieren, senken Cholesterin und helfen bei der Gewichtsabnahme. Überraschenderweise ist es eine großartige Frucht, um nach dem Training in Bezug auf die Erholung zu essen - noch mehr als eine Banane, die weniger Kalium hat, um Flüssigkeiten und Elektrolyte zu erhalten. Andere Nährstoffe in der Frucht enthalten Magnesium, Vitamin E, Folsäure und Zink.
Zusätzlich zu der Verwendung von Kiwi zur Unterstützung bei der Erholung der körperlichen Aktivität fand eine Studie der National Institutes of Health der National Library of Medicine heraus, dass Kiwifrüchte für Erwachsene mit Schlafproblemen nützlich sein können. Darüber hinaus legt ein Bericht im Journal of Human Hypertension nahe, dass Kiwifrüchte helfen können, den Blutdruck bei Erwachsenen zu senken.
Den perfekten Kiwi wählen
Obwohl die Kiwisaison nur sieben Monate dauert, findet man die Früchte wahrscheinlich ganzjährig im Lebensmittelgeschäft oder auf einem Bauernmarkt und es gibt einige Dinge, die man wissen muss, wenn man einen Kiwi wählt, um sicher zu gehen, dass er reif genug ist .
"Beim Kauf von Kiwis aus einem Geschäft sollte sich der Kiwi nur leicht weich anfühlen; Wenn es zu hart ist, ist es zu wenig reif und zu weich, was bedeutet, dass es überreif ist ", erklärt Marek. "Die Hautfarbe spielt keine große Rolle, aber Sie sollten nach einer makellosen suchen."
Kannst du Kiwi-Haut essen?
Wenn Kiwis gegessen werden, wird der Kiwi traditionell halbiert und die spritzige Frucht wird aus der Haut herausgeschöpft. Die Haut einer Kiwi ist jedoch vollständig essbar. "Die Haut ist mit noch mehr Ballaststoffen und Vitamin C beladen als die Frucht im Inneren", sagt Marek. "Einige Studien zeigen, dass die Haut im Vergleich zum Fleisch der Frucht dreimal so dick ist wie die Faser."
Kiwifruchthaut hat sogar mehr Faser und Vitamine als das Fleisch. Das Essen der Haut macht den Verzehr von Kiwi weniger unordentlich, weil es das Fleisch zusammenhält, während Sie die Frucht essen. Sie sollten jedoch eine Kiwi waschen, bevor Sie sie mit der Haut auftragen, so wie Sie einen Apfel oder Pfirsich waschen würden.
Hinzufügen von Kiwi zu Ihrer Diät
Marek empfiehlt, Kiwis auf einen Salat zu schneiden oder in einen Smoothie zu mischen. Sie können dieses Rezept von Marek für Kiwisalsa probieren und es mit Pommes oder einem Meeresfrüchte-Taco genießen.
Einfacher Kiwi Salsa
Zutaten
6 Kiwis, geschält und gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Currypulver
Optional: 1 Jalapeno-Pfeffer, gewürfelt
Richtungen**: ** Alle Zutaten in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen. Bis zum Servieren kühl stellen.
_Ashley Lauretta ist ein freiberuflicher Schriftsteller und Fitness-Enthusiasten mit Sitz in Austin, Texas. Ihre Texte erscheinen in Women's Running, Women's Adventure, Competitor und mehr. Ashley ist eine stolze Alumna der University of California, San Diego. Verbinde dich mit Ashley auf ihrer Website und Twitter._
