Im Jahr 1525 wurden Schweine in Nordamerika eingeführt. Schweinelende ist nur einer der vielen Schnitte auf amerikanischen Tischen. Der Schweinebraten oder Lende stammt aus dem Bereich direkt unter den Rippen des Schweines. Die Verwendung einer Backform zum Kochen Ihrer Schweinelende verkürzt die Kochzeit in der Regel - und erleichtert Ihnen die Reinigung.
Eigenschaften
Mit einem Backofen-Beutel können Sie Lebensmittel ohne all die Unordnung aus der Pfanne braten. Die hitzebeständige Tasche fängt die Säfte aus dem Schweinefleisch auf, damit sie nicht an Ihrer Pfanne kleben bleiben. Mit den im Beutel enthaltenen Tropfen tropft die Flüssigkeit nicht aus. Weil das Fleisch in seinen eigenen Säften kocht, ist Ihr fertiger Lende eher feucht und zart als trocken.
Auswahl
Die Wahl der richtigen Größe Backofen Tasche ist von wesentlicher Bedeutung. Schweinelende reicht in der Größe von 2 1/2 bis mehr als 10 Pfund. Ofenbeutel gibt es auch in verschiedenen Größen. Eine kleine Schweinelende kann in einem großen Ofenbeutel kochen. Verwenden Sie für schwerere Schnitte einen Beutel, der zum Rösten von Puten bestimmt ist. Wenn Sie den Braten in die Tüte legen, sollte die Passform geräumig sein. Die Taschen werden sich ausdehnen, während das Schweinefleisch kocht und Feuchtigkeit bildet. Die Tasche kann sich nicht ausbreiten, wenn sie zu klein ist. Dies kann den Kochvorgang stören.
Mehl
Mehl oder ein Mehlersatz, wie Maisstärke, ist eine Schlüsselkomponente, wenn Sie sich entscheiden, eine Schweinelende in einer Tasche zu rösten. Das Mehl mischt sich mit dem Fett und den Säften in dem Ofenbeutel, um ein Bersten des Beutels zu verhindern. Gießen Sie immer einen Esslöffel Mehl oder Mehlersatz vor dem Kochen in den Beutel - und schütteln Sie dann den Beutel, um das Mehl zu verteilen. Wenn Ihr Rezept eine verdickte Soße oder Soße verlangt, können Sie mehr Mehl wie angegeben hinzufügen.
Schweinelende
Die Verwendung eines Ofenbeutels ändert nicht die Grundlagen der Zubereitung Ihrer Schweinelende. Heizen Sie Ihren Ofen vor dem Würzen des Fleisches vor. Die meisten Ofenbeutel sind mit Drehbändern ausgestattet, die sie sichern. Wenn nicht, schneiden Sie ein Stück Schnur ab, um den Beutel zu schließen. Stellen Sie Ihren Ofenbeutel in eine Auflaufform, die mindestens 2 Zoll tief ist. Kochen Sie die Schweinelende, bis sie eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht.
