Unter den Amerikanern im Alter von 20 Jahren und älter haben über 100 Millionen Menschen einen Blutcholesterinspiegel von 200 mg pro Dekaliter oder höher, laut der American Heart Association. Sie sind mehr gefährdet für einige der führenden Todesursachen Amerikas wie Herzerkrankungen und Schlaganfall. Während der Großteil des Cholesterins vom eigenen Körper produziert wird, spielt die Nahrung, die Sie zu sich nehmen - einschließlich Milch - auch eine wichtige Rolle bei Ihrem Cholesterinspiegel.
Cholesterin und Fett
Es gibt zwei Arten von Cholesterin - High-Density-Lipoprotein oder HDL und Low-Density-Lipoprotein oder LDL. Letzteres gilt als "schlechtes" Cholesterin und wird direkt von der Nahrung beeinflusst, die Sie essen. Gesättigte Fette und Transfette, die hauptsächlich in Fleisch und Milch und Milchprodukten vorkommen, sind die zwei Hauptursachen für erhöhte LDL-Spiegel. Allerdings helfen ungesättigte Fette aus Pflanzen und fettem Fisch, schlechtes Cholesterin zu senken.
Milchfette
Milch ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel, enthält aber auch gesättigte Fette, hauptsächlich in Form von Triglyceriden. Die Zusammensetzung von Nährstoffen in Milch variiert je nach Rasse der Kuh, ihrer Ernährung, der Jahreszeit und geographischen Unterschieden, so die Universität von Guelph in Kanada. Als Ergebnis kann nur ein ungefährer Fettgehalt für Milch angegeben werden. Es liegt normalerweise zwischen 2,4 und 5,5 Prozent. Je höher der Fettgehalt in der Milch ist, desto höher kann er den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. Aber manche Menschen sind empfindlicher für diesen Effekt als andere.
Auswirkungen
Zu viel schlechtes Cholesterin baut sich in Ihren Arterien auf und bildet eine Plakette, die die Arterien verengt und härtet. In diesem Zustand, der Atherosklerose genannt wird, sind der Blutfluss und der Sauerstoffgehalt beeinträchtigt. Im Laufe der Zeit kann Atherosklerose Ihr Herz schädigen, Koronare Herzkrankheit, Angina, einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall verursachen.
Reduzierung von Milchfett
Milch und Milchprodukte gehören zu Amerikas Lieblingsnahrung, daher kann es schwierig sein, sie in Ihrer Ernährung zu eliminieren oder zu reduzieren. Beginnen Sie mit fettarmen oder fettfreien Optionen wie fettfreie oder fettarme Milch und fettarmen Käse oder Eis. Eine Tasse Vollmilch enthält dreimal die Menge an Fett in fettarmen oder 1 Prozent Milch gefunden, sagt das US-Landwirtschaftsministerium. Ersatz Sojamilch oder Reis trinken verstärkt mit Calcium, Vitamin D und Eisen, wann immer möglich. Kaufen Sie auch Margarine mit pflanzlichen Sterolen, die den Cholesterinspiegel senken, um anstelle von Butter zu verwenden.
Vorsicht
Wenn Sie die Milch vollständig aus der Nahrung nehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken, ist es wichtig, dass Sie Ihre Kalziumaufnahme aus anderen Nahrungsquellen erhöhen. Andere Produkte neben Sojamilch und Reis trinken sind mit Kalzium angereichert, wie Fruchtsäfte. Auch grünes Blattgemüse, Fisch mit kleinen Knochen und Nüsse enthalten Kalzium. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob Sie Kalzium- und Vitamin D-Präparate einnehmen sollten.
