Die Regulierung von US-Lebensmitteln ist ein wesentlicher Bestandteil der Gesunderhaltung der Verbraucher. Etiketten für Lebensmittelinhalte sind ein wichtiger Teil dieses Prozesses. Die Regulierung von Lebensmitteletiketten obliegt der Food and Drug Administration (FDA), die Lebensmittelkennzeichnungsgesetze überwacht und durchsetzt.
Gesundheitsansprüche
Zusätzlich zu den Lebensmitteletiketten muss die FDA alle gesundheitsbezogenen Angaben und Aussagen zu Esswaren wie "fettarm" oder "Herz gesund" genehmigen. Die FDA regelt die Kennzeichnung von Lebensmitteln als Teil des Bundesgesetzes über Lebensmittel- und Kosmetika für alle zubereiteten Lebensmittel, während Etiketten für Rohkost, wie Obst und Gemüse, freiwillig sind.
Was ist die FDA?
Die Food and Drug Administration ist eine Abteilung des Department of Health and Human Services. Es ist verantwortlich für die Regulierung und Überwachung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln sowie anderen Gesundheitsgütern. Die Genauigkeit von Lebensmitteletiketten fällt ausdrücklich unter die Zuständigkeit des Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, einer Abteilung der FDA.
Fleisch
Einige Lebensmittel und Getränke sind nicht von der FDA geregelt. Tierisches Fleisch - wie Kuh, Schwein oder Geflügel - wird vom Landwirtschaftsministerium überwacht. Jedes Produkt, das eine minimale Menge Fleisch enthält, wird jedoch von der FDA reguliert.
Getränke
Zwei Getränke sind ebenfalls nicht von der FDA reguliert. Alkoholische Getränke werden vom Büro für Alkohol, Tabak, Feuerwaffen und Sprengstoffe und nicht abgefülltes Wasser von der Environmental Protection Agency kontrolliert.
Lebensmittel-Label-Geschichte
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Lebensmittelkennzeichnung stetig weiterentwickelt. Im Jahr 1988 wurde die Food and Drug Administration offiziell gegründet und begann mit der Schaffung und Durchsetzung von Lebensmitteletiketten. Im Jahr 1990 wurde das Nutrition Labeling and Education Act verabschiedet, in dem alle Lebensmittel mit Nährwertangaben auf dem Produkt gekennzeichnet wurden. Im Jahr 1992 überarbeitete die FDA das Lebensmittel-Label, um die wichtigsten Nährstoffe in einem leicht lesbaren Format aufzulisten. Dies wurde auf der Grundlage der neuesten Forschung im Bereich der öffentlichen Gesundheit durchgeführt. Das 1994 verabschiedete Diät- und Nahrungsergänzungsgesetz für Nahrungsergänzungsmittel klassifiziert Nahrungsergänzungsmittel als Lebensmittel und erfordert daher eine spezifische Kennzeichnung für diese Produkte.
