Hefe kommt in verschiedenen Formen - einschließlich Bierhefe in getrocknetem Pulver oder Tabletten. Der Name kommt von seiner Verwendung beim Brauen alkoholischer Getränke wie Bier. Gesundheitsläden bieten Bierhefe als Nahrungsergänzungsmittel reich an B-Vitaminen, obwohl nur angereicherte Bierhefe Vitamin B12 hat.
B12
Vitamin B12 spielt laut dem University of Maryland Medical Center eine wichtige Rolle im Stoffwechsel, im Nervensystem und bei der Bildung von roten Blutkörperchen. Ein sehr komplexes Vitamin B12 kommt in vielen tierischen Produkten vor, einschließlich Milchprodukten, Fisch und Fleisch. Die meisten Leute bekommen genug B12 von ihrer Diät, obwohl vegans möglicherweise nicht. Darüber hinaus sind nach Dr. Jane Higdon vom Linus Pauling Institute 10 bis 15 Prozent derjenigen, die 60 Jahre oder älter sind, B12-Mangel.
Brauhefe
Hefe ist ein lebender einzelliger Organismus. Wenn es beim Brauen verwendet wird, ernährt es sich von Zuckern und gibt Kohlendioxid ab, was bei der Fermentation hilft. Es erzeugt einen sprudelnden Schaum am oberen Ende der Brühflüssigkeit. Bierhefe bietet eine hohe Konzentration von B-Vitaminen, einschließlich B1, B2, B3, B5, B6, B7 und B9. Vitamin B9 wird auch als Folsäure bezeichnet. B7 ist Biotin und B2 ist Riboflavin. Deshalb finden Sie Bierhefe Ergänzung Pillen in Naturkostläden.
Verwechslung
Mehrere seriöse Websites, darunter die Website von GirlsHealth des Ministeriums für Gesundheit und Dienstleistungen, listeten ab Mai 2011 Bierhefe als Quelle für Vitamin B12 auf. Dies ist ein Fehler. Da Bierhefe alle anderen B-Vitamine enthält, gehen einige Geschäfte und Websites fälschlicherweise davon aus, dass dies B12 einschließt. Wenn Sie eine B12-Ergänzung benötigen, kann Bierhefe nicht das bieten, was Sie brauchen.
Überlegungen
Einige Bierhefe-Produkte werden mit B12 angereichert. Das bedeutet, dass B12 in die Hefe gegeben wird. Aber wenn Sie ein B12-Präparat benötigen und es aus angereicherter Bierhefe erhalten möchten, untersuchen Sie die Verpackung sorgfältig. Vitamin B12 ist empfindlich gegenüber natürlichem Licht. Angereicherte Bierhefe, die Licht ausgesetzt oder in einem geöffneten Behälter gelassen wird, kann ihre B12-Wirksamkeit verlieren. Außerdem kann jede Bierhefe, die in nicht gekennzeichneten Verpackungen verkauft wird, nicht als mit B12 angereichert bestätigt werden.
