Wie man Hamburger mit Worcestershiresauce macht

Send

Selbst gemachte Hamburger können leicht trocken und ohne Geschmack enden. Worcestershire Soße, obwohl schwer auszusprechen, ist perfekt für die Zugabe von Geschmack und Aufrechterhaltung der Saftigkeit in hausgemachten Hamburgern. Wenn Sie Ihrem Hamburgerfleisch zu viel Worcestershiresauce hinzufügen, werden Ihre Hackfleischpasteten während des Kochvorgangs auseinanderfallen. Wenn Sie Worcestershiresauce verwenden, um Ihren Hamburgern Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, verwenden Sie keine anderen flüssigen Aromen.

Schritt 1

Bedecken Sie eine Auflaufform mit Wachspapier. Stellen Sie das Gericht in die Nähe Ihrer Arbeitsstelle.

Schritt 2

Das Hamburgerfleisch in eine große Schüssel geben. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um Zutaten hinzuzufügen und zu vermischen, ohne dass ein Durcheinander entsteht.

Schritt 3

Fügen Sie dem Hamburgerfleisch Trockengewürze hinzu. Mischen Sie das Fleisch und die Gewürze von Hand, bis sie vollständig vermischt sind.

Schritt 4

Add 1 Esslöffel Worcestersauce pro Pfund Hamburger Fleisch, das Sie verwenden. Mischen Sie die Worcestersauce und das Fleisch vollständig.

Schritt 5

Überprüfen Sie Ihr Hamburgerfleisch, um sicherzustellen, dass keine überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn Sie das Hamburgerfleisch an die Seite Ihrer Rührschüssel bewegen, sollte sich keine Flüssigkeit im Boden befinden.

Schritt 6

Fügen Sie dem Hamburgerfleisch einen Löffel Brotkrumen hinzu, wenn sich Flüssigkeit im Boden Ihrer Rührschüssel befindet. Die Semmelbrösel saugen die überschüssige Flüssigkeit auf. Die Paniermehlstücke in das Hamburgerfleisch mischen. Fügen Sie einen Löffel Brotkrumen hinzu und mischen Sie, bis keine überschüssige Flüssigkeit mehr in der Schüssel ist.

Schritt 7

Mache einen faustgroßen Ball aus dem Hamburgerfleisch. Stellen Sie die Fleischbällchen auf die Auflaufform. Mach weiter Fleischbällchen, bis du das ganze Hamburgerfleisch benutzt hast.

Schritt 8

Flachte jeden Ball mit deinen Handflächen ab. Sie sollten beim Herunterdrücken keine Flüssigkeit aus dem Fleisch fühlen.

Schritt 9

Legen Sie jede abgeflachte Pastetchen auf den Grill oder in eine Pfanne und kochen bis sie fertig sind. Drehen Sie die Burger mit einem Spatel zur Hälfte durch. Wie lange Sie das Pastetchen kochen, hängt davon ab, wie Sie Ihre Hamburger mögen. Mittelgroße Burger kosten rund 8 Minuten, gut gebackene Burger etwa 15 Minuten.