Linsen sind eine gesunde, vielseitige Nahrung, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen ist. Gekochte Linsen können als Beilage zu einer Vielzahl von verschiedenen Gerichten serviert werden, darunter geröstetes oder gebackenes Fleisch, Fisch oder vegetarische Gerichte wie Tofu, und sie können auch zum Verfeinern von Salaten, Suppen und Reisgerichten verwendet werden. Gekochte Linsen können bis zu 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden und dann entweder kalt oder auf dem Herd in einem kleinen Topf auf Wunsch erwärmt werden.
Schritt 1
Legen Sie die Linsen in ein Sieb in der Spüle und spülen Sie sie mit kaltem Wasser. Wenn die Linsen sauber sind, wird das Wasser, das vom Boden des Siebs tropft, klar sein.
Schritt 2
Gießen Sie 2 Tassen kaltes, sauberes Wasser in den Boden eines Reisdämpfers. Fügen Sie die Linsen hinzu und rühren Sie die Mischung, um sie mit dem Wasser zu kombinieren.
Schritt 3
Die Linsen mit 1 EL würzen. Natives Olivenöl extra oder ungesalzene Butter, 1/4 TL. Salz und 1/8 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Rühre den Inhalt des Reisdämpfers, um alle Zutaten vollständig zu vereinigen.
Schritt 4
Bedecke den Reisdämpfer und koche die Linsen, bis der Reisdämpfer automatisch stoppt. Lassen Sie die Linsen nach dem Kochen fünf Minuten im Reis- dampfer ruhen.
Schritt 5
Rühren Sie die Linsen mit einem Holzlöffel um. Übertragen Sie die Linsen in eine Servierschüssel und servieren Sie sie heiß oder verwenden Sie sie wie gewünscht.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse Linsen
- Sieb
- 2 Tassen kaltes, sauberes Wasser
- Reisdampfer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra oder ungesalzene Butter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Holzlöffel
- Servierschale, optional
- 1 Knoblauchzehe, gehackt, optional
- Kleine Saute? Pfanne, wenn nötig
- 1/2 Teelöffel oder 1/4 Teelöffel frisch gehackte Kräuter, optional
Tipps
- Für mehr Geschmack, saut? eine Knoblauchzehe in einer kleinen Saute? Pfanne mit ein wenig Butter oder Olivenöl extra vergine. Fügen Sie den geräucherten Knoblauch zusammen mit dem nativen Olivenöl extra oder der ungesalzenen Butter hinzu. Sie können Ihren Linsen frische Kräuter hinzufügen, zusammen mit Salz und Pfeffer, falls gewünscht. Thymian, Rosmarin und Estragon können zum Würzen gekochter Linsen verwendet werden. Verwenden Sie 1/2 TL. von frisch gehackten Kräutern pro Tasse Linsen oder 1/4 TL. von getrockneten Kräutern.
