Ein vollständiges Protein ist eines, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Der menschliche Körper enthält 21 Aminosäuren. Von diesen sind neun essentiell. Essentielle Aminosäuren können nicht vom Körper hergestellt werden und müssen durch Diät erhalten werden. Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle im Körper und müssen regelmäßig konsumiert werden, um gesund zu bleiben. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist wichtig, um sicherzustellen, dass Sie alle Aminosäuren erhalten, die Ihr Körper benötigt.
Essentielle Aminosäuren
Die neun essentiellen Aminosäuren sind Leucin, Lysin, Isoleucin, Phenylalanin, Methionin, Tryptophan, Threonin und Valin. Kinder brauchen auch Arginin, Cystein und Tyrosin, da ihre Körper während der Entwicklung nicht genug produzieren können.
Veganer
Veganer könnten es schwerer haben, ihren Aminosäurebedarf zu decken, wenn sie keine abwechslungsreiche Ernährung zu sich nehmen. Vegan Outreach zufolge sollten sich Veganer darauf konzentrieren, genug Lysin in ihrer Ernährung zu bekommen. Vegane Lebensmittel enthalten kleine Mengen Lysin, aber größere Mengen anderer essentieller Aminosäuren. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, genug Lysin zu bekommen, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen, werden Sie wahrscheinlich auch alle anderen essentiellen Aminosäuren erhalten. Dies liegt daran, dass Lebensmittel, die genug Lysin enthalten, noch mehr der anderen Aminosäuren enthalten. Hülsenfrüchte, einschließlich Tofu und Tempeh, enthalten die höchste Menge an Lysin. Pistazien und Quinoa sind auch Quellen. Veganer können auch Spirulina versuchen.
Quellen von Aminosäuren
Die besten Quellen für essentielle Aminosäuren sind tierische Produkte. Vegetarier, die Eier und Milchprodukte essen, sollten kein Problem damit haben, genügend vollständiges Protein in ihre Ernährung zu bekommen. Fast alle Quellen von Proteinen, ob vegetarisch oder nicht, enthalten die meisten Aminosäuren. Jedoch enthalten einige kleine Mengen von einer und hohen Mengen von anderen, so ist es wichtig, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen, um vollständige Proteine in Ihrem Körper zu erhalten.
Lebensmittelkombinationen
Trotz der allgemeinen Überzeugung, dass man "Lebensmittel kombinieren muss, um ein vollständiges Protein zu erhalten", ist dies nicht wahr. Sie müssen eine Vielzahl von vegetarischen Lebensmitteln essen, um alle essentiellen Aminosäuren zu erhalten. Sie müssen diese Lebensmittel jedoch nicht gleichzeitig oder in bestimmten Mengen zu sich nehmen. Wenn Sie täglich Getreide und Hülsenfrüchte essen, essen Sie ein komplettes Protein. Einige Lebensmittel funktionieren gut zusammen, daher sollten Sie die Kombination ausprobieren. Zum Beispiel sind Reis und Bohnen zusammen ein vollständiges Protein.
