Während Sie Hafer vielleicht nicht über Haferbrei mit Haferflocken oder Haferflocken Rosinen denken, haben sie tatsächlich eine Reihe von Anwendungen in der Küche. Hafergrütze - ein anderer Name für intakte, geschälte Haferkörner - eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Wie andere Vollkornprodukte tragen sie zur Bekämpfung von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Verwenden Sie Hafergrütze in Ihrem Kochen, um die gesundheitlichen Vorteile ihrer Faser und Mineralgehalt zu ernten.
Grundlagen der Ernährung
Jede Portion Hafergrütze - eine 1/4 Tasse roh, oder etwa 1 Tasse gekocht - enthält 152 Kalorien und bietet 8 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme in einer 2.000-Kalorien-Diät. Die Grütze liefert 6 Gramm Protein pro Portion, was dazu beiträgt, gesundes Gewebe und ein starkes Immunsystem zu erhalten. Eine Portion Grütze enthält auch 26 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 4,1 Gramm Ballaststoffe. Diese Kohlenhydrate fördern Ihren aktiven Lebensstil und liefern Energie, die für die Gehirnfunktion benötigt wird, während ihr Ballaststoffgehalt die Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, senkt. Die Faser in einer Portion Hafergrütze trägt laut dem Institute of Medicine 11 Prozent zur täglichen empfohlenen Faseraufnahme für Männer und 16 Prozent für Frauen bei.
Eisen und Phosphor
Hafergrütze trägt zu nützlichen Mineralien - einschließlich Eisen und Phosphor - bei. Sowohl Eisen als auch Phosphor sind Bestandteile von Verbindungen, die für eine gute Gesundheit essentiell sind. Phosphor wird in Ihre DNA, das Knochenmineralgewebe und ATP - eine Energiequelle - eingebaut, während Eisen in Hämoglobin und Myoglobin eingebaut wird, zwei Proteinen, die Sie transportieren und speichern müssen. Jede Portion Hafergrütze enthält 204 Milligramm Phosphor oder 29 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis, so das Institute of Medicine. Die Grütze bietet Ihnen auch 1,8 Milligramm Eisen pro Portion - 10 und 23 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr für Frauen und Männer.
Zink und Kupfer
Hafergrütze bieten aufgrund ihres Zink- und Kupfergehalts auch antioxidative Vorteile. Beide Mineralien schützen Ihr Gewebe vor freien Radikalen, die ansonsten Ihre DNA schädigen und zu genetischen Mutationen und Krankheiten beitragen würden. Zink spielt auch eine Rolle bei der Immunfunktion, während Kupfer die Gesundheit des Nervensystems unterstützt. Jede Portion Hafergrütze bietet 244 Mikrogramm Kupfer - 27 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme, laut dem Institute of Medicine - sowie 20 und 15 Prozent der empfohlenen täglichen Zinkaufnahme für Frauen bzw. Männer.
Hinzufügen von Hafergrütze zu Ihrer Diät
Hafergrütze braucht viel länger zum Kochen als gerollter oder stahlgeschnittener Hafer - bis zu einer Stunde - also eignen sie sich am besten für ein gemütliches Frühstück anstatt einer schnellen Mahlzeit, bevor Sie in den Alltag eintauchen. Probieren Sie sie mit frischen Beeren, Bananenscheiben und Pekannüssen. Alternativ können Sie Hafergrütze in Getreidesalaten verwenden. Kombinieren Sie die Grütze mit getrockneten Cranberries, gehackten getrockneten Feigen und einem Orangen-Minze-Dressing, oder mischen Sie sie mit gerösteten Walnüssen, gehacktem Grünkohl, Scheiben gerösteter Karotten und Pastinaken und einer Ahorn-Senf-Vinaigrette. Sie können auch die Grütze in Ihrer Küchenmaschine oder Mixer für hausgemachten Stahl geschnittenen Hafer hacken.
