Ödem ist eine Schwellung der Gewebe, die auftritt, wenn überschüssige Flüssigkeit im Körper zurückgehalten wird. Eine Vielzahl von Erkrankungen und Ernährungsfaktoren kann Ödeme verursachen oder dazu beitragen. Unabhängig von der Ursache ist die primäre diätetische Methode zur Verringerung von Ödem, die Aufnahme von Natrium zu begrenzen. Der erste Schritt, um dies zu erreichen, besteht darin, herauszufinden, welche Lebensmittel reich an Natrium sind und welche Lebensmittel wenig Natrium enthalten. Die Erhöhung der natriumarmen Lebensmittel hilft nicht bei Ödemen, wenn Sie weiterhin andere Nahrungsmittel mit hohem Natriumgehalt zu sich nehmen.
Natrium und Ödem
Natrium, das primäre Mineral, das im Tafelsalz gefunden wird, spielt eine Schlüsselrolle im Flüssigkeitsgleichgewicht. Wenn ein Überschuss dieses essentiellen Minerals im Körper vorhanden ist, werden die Gewebe auf Wasser halten, um das Verhältnis von Flüssigkeit zu Natrium auszugleichen. Aus diesem Grund können Sie sich nach einer Mahlzeit mit hohem Salzgehalt aufgebläht fühlen. Für gesunde Menschen wird die Aufrechterhaltung einer moderaten Natriumzufuhr die Flüssigkeitsretention reduzieren oder verhindern. Für diejenigen mit schweren Ödemen, die von chronischen Zuständen wie Herz-, Nieren- oder Leberversagen herrühren, wird die Reduzierung von Natrium dem Körper helfen, einige der gespeicherten Flüssigkeiten freizusetzen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass Menschen mit schwerem oder chronischem Ödem die Natriumzufuhr auf 2.000 Milligramm oder weniger pro Tag beschränken.
Low-Natrium-Lebensmittel
Lebensmittel mit weniger als 140 Milligramm Natrium pro Portion gelten als natriumarmes Nahrungsmittel, während Nahrungsmittel mit hohem Natriumgehalt mehr als 400 Milligramm pro Portion enthalten, berichtet die US Food and Drug Administration. Im Allgemeinen gilt, je weniger ein Lebensmittel verarbeitet wird, desto niedriger ist Natrium. Frisches oder gefrorenes Obst oder Gemüse ist von Natur aus natriumarm und bestimmte Milchprodukte wie Milch und Joghurt können als natriumarm betrachtet werden. Eine Tasse Milch enthält 120 Milligramm Natrium und 1 Tasse Naturjoghurt 150 Milligramm. Vorsicht vor Käse und Hüttenkäse, da diese aufgrund der Verarbeitung mehr Natrium enthalten. Getreide wie Reis, Hafer und Nudeln sind von Natur aus wenig Natrium, aber viele höher verarbeitete Getreideprodukte wie Brot, Bagels, Cerealien oder Pfannkuchen neigen dazu, einen höheren Natriumgehalt aufzuweisen. Frisches Fleisch, Fisch und Geflügel sind ebenfalls von Natur aus arm an Natrium, vermeiden jedoch diejenigen, denen Salz durch Gewürze, Marinaden oder Injektionslösungen zugesetzt wurde.
Vermeiden von High-Natrium-Lebensmitteln
Nach einer niedrigen Natrium-Diät bedeutet nicht nur die Erhöhung von Natrium-armen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung, sondern die Aufnahme von Natrium-reich Lebensmitteln. Ein Weg, dies zu tun ist, um Salz zu reduzieren, wie nur 1 Teelöffel Salz enthält 2,325 Milligramm Natrium. Salz ist jedoch nur ein Teil des Bildes. Nach Angaben der FDA stammen nur 11 Prozent des in der Nahrung enthaltenen Natriums aus der Zugabe von Salz zu Nahrungsmitteln während der Zubereitung oder am Tisch, während 77 Prozent aus dem Verzehr vorverpackter und zubereiteter Lebensmittel stammen. Die restlichen 12 Prozent kommen natürlich in Lebensmitteln vor, die im Boden wachsen. Während die Verringerung der Salzstreuer-Gewohnheit die Natriumaufnahme verringert, ist es wichtig, das Essen von verarbeiteten Lebensmitteln zu begrenzen. Würzen Sie Ihr Essen mit Kräutern und Gewürzen anstelle von Salz und vermeiden Sie Speisen, die mit Gewürzen oder Soßen zubereitet werden, wie zB gewürzte Nudeln oder Reis in einer Schachtel.
Balancieren Sie Ihre Diät
Um Ödeme zu behandeln, konzentrieren Sie sich auf eine ausgewogene Ernährung, die reich an natürlich natriumarmen Lebensmitteln ist, und vermeiden Sie Nahrungsmittel, die reich an Natrium sind. Personen, die unabhängig von der Ursache Ödeme erleiden, werden davon profitieren, weniger stark verarbeitete und vorverpackte Nahrungsmittel mit zusätzlichem Salz, Konservierungsmitteln und Gewürzen zu essen und sich auf frische oder gefrorene Früchte und Gemüse, frisches Fleisch, Fisch, Geflügel, minimal verarbeitete Körner zu konzentrieren. Nüsse, Hülsenfrüchte und Bohnen.
