Couscous ist ein Grundnahrungsmittel aus der Mittelmeerregion, dem Nahen Osten und Afrika und wird aus Grieß und Wasser hergestellt. Gekochter Couscous hat eine lockere Textur und einen milden Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Gewürzen und Gerichten passt. Obwohl Couscous traditionell in einem speziellen Topf zubereitet wird, der als Couscousier bekannt ist, können Sie Couscous schnell mit nichts als kochendem Wasser in der Mikrowelle zubereiten. Gekochten Couscous mit gehacktem Gemüse und Olivenöl als Salat servieren. als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch; oder als Bett für Eintöpfe und Braten.
Schritt 1
Messen Sie den Couscous in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel. Planen Sie 1 Tasse trockenen Couscous, der ungefähr 4 Tassen gekochten Couscous ergibt.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser, Brühe oder eine Kombination in einen Glasmessbecher oder eine kleine hitzebeständige Schüssel. Verwenden Sie ungefähr 1 Tasse Gesamtflüssigkeit für jede Tasse trockenen Couscous.
Schritt 3
Erhitze die Flüssigkeit in der Mikrowelle in der Höhe, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Schritt 4
Gießen Sie das kochende Wasser über den Couscous. Mit einer Gabel die Mischung umrühren.
Schritt 5
Bedecke die Schüssel mit Plastikfolie. Lassen Sie den Couscous 10 Minuten ungestört sitzen.
Schritt 6
Entfernen Sie die Plastikfolie. Verwenden Sie eine Gabel, um die einzelnen Körner vor dem Servieren sanft zu flusen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Normal- oder Vollkorn-Couscous
- Mittelgroße, hitzebeständige Schüssel
- Wasser, Brühe oder eine Kombination
- Glas-Messbecher oder kleine hitzebeständige Schüssel
- Gabel
- Plastikfolie
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmack den trockenen Couscous kurz in Olivenöl anrösten, bevor die kochende Flüssigkeit hinzugefügt wird. Oder fügen Sie vor dem Kochen Salz, Olivenöl oder beides zur Flüssigkeit hinzu. Wenn Sie Couscous in einem Salat verwenden oder mit einem Gericht, das reich an Soße ist, servieren, empfiehlt Emma Christensen von The Kitchn, etwas weniger Flüssigkeit zu verwenden, um trockenere Körner zu erhalten. Für feuchteres Couscous experimentieren Sie mit mehr Flüssigkeit.
Warnungen
- Israelischer Couscous enthält größere Körner und erfordert eine andere Kochmethode als normaler Couscous. Versuchen Sie nicht, israelisches Couscous mit in der Mikrowelle gekochtem Wasser zuzubereiten.
