Wenn Sie nach magerem Protein für Ihre Ernährung suchen oder wenn Sie sich einfach nach gesundem Fleisch sehnen, ist Schweinefilet eine gute Wahl. Es ist fettarm, reich an Proteinen und reich an B-Vitaminen und Selen. Schweinefilet funktioniert gut mit jedem Kochen Methode - nur sicher sein, es gut genug zu kochen, um alle Parasiten oder Bakterien, die in dem rohen Fleisch sein können zu beseitigen.
Extra-mageres Protein
Schweinefilet bietet 22 Gramm hochwertiges Protein in einer 3-Unzen Portion. Mit 3,7 Gramm Gesamtfett, 1 Gramm gesättigtem Fett und 62 Milligramm Cholesterin in einer 3-Unzen-Portion gilt Schweinefilet als extra-mageres Fleischstück. Egal, ob Sie ein Menü planen, um den täglichen Proteinbedarf zu decken - 46 Gramm täglich für Frauen und 56 Gramm für Männer - oder Sie sind ein Sportler, der Ihre Aufnahme erhöhen muss, eine Portion Schweinefilet ist eine fettarme Art zu fügen Sie Protein Ihrer Diät hinzu.
Reich an B-Vitaminen
Wenn ein Nahrungsmittel als "ausgezeichnete" Nährstoffquelle bezeichnet wird, muss es mindestens 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis oder RDA für das spezifische Vitamin oder Mineral bereitstellen, gemäß den Vorschriften der US-amerikanischen Food and Drug Administration. Mit diesem Standard ist eine 3-Unzen Portion Schweinefilet eine ausgezeichnete Quelle für alle B-Vitamine, außer Folsäure. Schweinefilet ist ein guter Weg, um Vitamin B-12, das nicht in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden wird, zu bekommen. Alle B-Vitamine helfen dabei, Energie in Energie umzuwandeln, aber Vitamin B-12 ist essentiell für die Bildung von roten Blutkörperchen, die Synthese von DNA und die Aufrechterhaltung der Funktion der Nerven.
Zink und Selen
Selen bildet fünf Antioxidantien und ist essentiell für die Produktion von Schilddrüsenhormonen. Ihr Körper hängt von Zink ab, um Protein zu synthetisieren, und es ist eine Komponente von Hunderten von verschiedenen Enzymen. Die meisten Leute konsumieren viel Zink, aber wenn Sie ein strenger Vegetarier sind oder wenn Sie eine gastro-intestinale Bedingung wie Zöliakie oder Colitis ulcerosa haben, können Sie ein größeres Risiko für einen Zinkmangel sein, meldet das Linus Pauling Institut. Sie erhalten 2 Milligramm Zink aus einer 3-Unzen Portion Schweinefilet, die 26 Prozent der Frauen und 19 Prozent der Männer RDA füllt. Die gleiche Portion liefert die Hälfte Ihres täglichen Selens.
Sichere Kochtipps
Das Filet wird von der Mitte des Schweines direkt unter den Rippen geschnitten, was ein zarter Schnitt ist, solange es nicht verkocht ist. Sie müssen es jedoch richtig kochen, um Bakterien abzutöten. Cook das Filet auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit. Dann lassen Sie es mindestens drei Minuten sitzen, bevor Sie das Fleisch schnitzen oder servieren. Überspringen Sie nicht die Ruhezeit, da dies dazu beiträgt, dass alle schädlichen Keime zerstört werden. Wenn das Filet eine Silbermembran hat, entfernen Sie es vor dem Kochen. Achten Sie auf vorgereifte oder mit einer Salzlösung angereicherte Schnitte, da diese eine signifikante Menge an Natrium hinzufügen.
