Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, aber ihr geringer Fettgehalt macht sie anfällig für trocken und geschmacklos. Sie können Hähnchenbrust saftig und lecker mit vorsichtigem Kochen halten. Vergessen Sie geschmacklose Wilderei oder trostloses sautiertes Huhn zugunsten einer klassischen französischen Kochmethode in diesem Kochtopf. Verwenden Sie diese zarten und köstlichen Hähnchenbrust auf Pasta-Gerichten und Salaten, oder dienen Sie als Hauptgericht mit Ihren Lieblingsseiten.
Schritt 1
Trim überschüssiges Fett und jede Verfärbung von den Hühnchenbrüsten.
Schritt 2
Legen Sie jede Hühnerbrust zwischen zwei Lagen Wachspapier oder Plastikfolie. Zu einer gleichmäßigen Dicke mit einem Fleischhammer.
Schritt 3
Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingskräuter mit 1/4 bis 1/2 Tasse Mehl, abhängig von der Menge an Hühnchen, die Sie zubereiten.
Schritt 4
Jede Hähnchenbrust in die Mehlmischung tauchen und leicht bestreichen.
Schritt 5
Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Add 1/2 Esslöffel Butter und 1/2 Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne.
Schritt 6
Legen Sie die Hähnchenbrust in das heiße Öl. Schütteln Sie die Pfanne, um das Mehl vor dem Färben zu bewahren, aber lassen Sie es eine Kruste auf dem Huhn bilden.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und decken Sie die Pfanne ab. 10 Minuten kochen lassen und einmal wenden.
Schritt 8
Von der Hitze nehmen. Lassen Sie die Pfanne für 10 Minuten bedeckt, ohne sie zu stören.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
- Messer oder Küchenschere
- Wachspapier oder Plastikfolie
- Fleischhammer
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter und Gewürze
- Schüssel
- Olivenöl
- Butter
- Schwere Bratpfanne mit Deckel
Warnungen
- Wenn Sie Hühnchen direkt auf Ihrem Tresen oder Schneidebrett pochieren, achten Sie darauf, die Oberflächen gründlich zu desinfizieren. Die Verwendung von Wachspapier oder Plastikfolie reduziert die Gefahr von Spritzern, aber eine sorgfältige Reinigung ist weiterhin notwendig.
