Gicht ist eine komplexe Art von Arthritis. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohen Konzentrationen von Purinverbindungen kann die Symptome verschlimmern. Gesundheitsexperten empfehlen, dass Gichtbetroffene eine Diät befolgen, die pflanzliche Nahrungsmittel betont, die entweder niedrige oder moderate Mengen an Purinen enthalten. Nüsse - insbesondere Erdnüsse - gehören zu den besten Purin-Proteinquellen mit niedrigem bis mittlerem Gehalt für Menschen mit Gicht.
Gicht
Gicht tritt auf, wenn sich Kristalle von überschüssiger Harnsäure in den Gelenken ansammeln, besonders Gelenke in den Zehen, Fingern, Knien, Ellenbogen und Füßen. Die Harnsäurekristalle verursachen eine Entzündung und Schwellung im Gewebe innerhalb des Gelenks, was zu extremen Schmerzen, Fieber und der Bildung von Klumpen direkt unter der Hautoberfläche führt. Medizinische Zustände wie Krebs, metabolisches Syndrom und Blutkrankheiten können Gicht verursachen, ebenso wie eine genetische Prädisposition, eine Operation oder eine Diät, die reich an Triglyceridfetten, Alkohol und purinreichen Lebensmitteln ist. Sie können oft Gicht Symptome mit entzündungshemmenden Medikamenten zu kontrollieren, aber Gesundheitsexperten empfehlen dringend, eine Ernährung, die reich an Antioxidantien, Ballaststoffe, Magnesium und wenig Purinverbindungen ist.
Erdnüsse in der Gicht Diät
Laut der Dial-A-Ernährungs-Informationsgesellschaft von British Columbia sind Erdnüsse und Erdnussbutter, die regelmäßig in kleinen Mengen gegessen werden, eine gute Proteinquelle für Menschen mit Gicht, da sie geringe bis mäßige Mengen an Purinen enthalten. Purine sind auf Nukleotiden basierende Verbindungen wie Guanin, Adenin und Xanthin, die sowohl in Pflanzen als auch in Tieren die Grundbestandteile der DNA, RNA und ATP sind. Im Körper werden Purine abgebaut, um die Harnsäure zu produzieren, die zu der überschüssigen Harnsäurekristallbildung beiträgt, die für Gicht-Symptome verantwortlich ist. Erdnüsse enthalten genug Purine, um 79 mg Harnsäure pro 100 Gramm auszugleichen, eine Menge, die als niedrige bis mittlere Purinkonzentration angesehen wird. Nüsse wie Erdnüsse können auch Gicht leiden profitieren, da sie Fettsäuren enthalten, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, bemerkt Ernährungsberaterin, Beth M.Ley, PH.D.
Andere empfohlene Lebensmittel
Andere empfohlene Lebensmittel, die Purin-Level vergleichbar mit Erdnüssen enthalten, sind ohne Haut Geflügel, Fisch, getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte, Haferflocken und Gemüse wie Spinat, Blumenkohl, Champignons, Spargel und Erbsen. Es ist am besten, diese Lebensmittel in moderaten Mengen zu konsumieren - nicht mehr als 1/2 Tasse Gemüse und 4 bis 6 Unzen. von magerem Fleisch täglich. Noch niedrigere Purinwerte - zwischen 0 und 50 mg Purine pro 100 Gramm - finden sich in Lebensmitteln wie Obst, Vollkornprodukten, Eiern, fettarmen Milchprodukten und den meisten Gemüsesorten. Zusätzlich zu niedrig-purinischen Lebensmitteln wie Erdnüssen, rät das University of Maryland Medical Center Menschen mit Gicht, antioxidationsreiche Lebensmittel wie Kirschen oder Kirschsaft und Vollkornprodukte wie Naturreis, Kleie, Hafer und Gerste zu konsumieren. Wenn Sie Gicht haben, sollten Sie auch mit Fetten wie Olivenöl oder Pflanzenöl kochen und mindestens sechs Gläser Wasser täglich trinken.
Lebensmittel zu vermeiden
Menschen mit Gicht sollten ihre Aufnahme von Nahrungsmitteln mit Purinwerten über 150 mg Harnsäure bildende Purine auf 100 g streng begrenzen. (Siehe Referenz 2) Zu diesen Lebensmitteln gehören Organfleisch wie Leber oder Niere, Gans, Muscheln wie Muscheln oder Jakobsmuscheln, Wild und Fisch wie Sardinen, Stint, Hering, Makrele und Sardellen. Gichtbetroffene sollten Alkohol, Tabak, kohlensäurehaltige Getränke, die mit Zucker gesüßt sind, Produkte wie Pasta und Weißbrot, die raffiniertes Mehl enthalten, und vorgefertigte Backwaren wie Kuchen, Cracker, Kekse und Donuts, die normalerweise große Mengen an Transfetten enthalten, vermeiden.
