Hausgemachter gebratener Reis erreicht aus einem sehr einfachen Grund selten den Geschmack und die Textur des gebratenen Reises. Viele heimische Köche kennen das Geheimnis des traditionellen gebratenen Reises nicht: getrockneten gekochten Reis. Asiatische Köche verwenden einen Tag alten Reis für gebratenen Reis, weil frisch gekochter Reis zu weich wird und beim Frittieren seine Form verliert. Das Trocknen von Reis im Gefrierfach ist eine effektive Abkürzung, wenn Sie heute Abend gebratenen Reis machen, aber vergessen haben, den Reis letzte Nacht zuzubereiten.
Schritt 1
Ein Backblech leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Schritt 2
Legen Sie den gekochten Reis auf die Mitte des geölten Backblechs.
Schritt 3
Den Reis mit einem Spatel auf dem Backblech verteilen. Mach die Reisschicht so dünn wie möglich.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und stellen Sie den Timer für 30 Minuten ein.
Schritt 5
Nehmen Sie den Reis aus dem Gefrierfach, wenn der Timer erlischt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backblech
- Antihaft-Kochspray
- Reis, gekocht
- Spatel
- Timer
Tipps
- Lassen Sie den Reis wieder auf Raumtemperatur kommen und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern ab, bevor Sie ihn braten, um zu verhindern, dass Wasser aus Eiskristallen schmilzt.
Warnungen
- Lassen Sie den Reis nicht länger als 30 Minuten in der Tiefkühltruhe stehen oder er gefriert.
