Smoothies sind vitaminreiche, gesunde Getränke, die normalerweise mit Früchten und Saft oder Milch zubereitet werden. In Smoothies brauchst du überhaupt keine Früchte. Gemüse, das einen hohen Prozentsatz an Wasser enthält, sind gute Smoothie-Entscheidungen zusammen mit etwas Gemüse, das viel Ballaststoffe hat. Das Gemüse, das Sie auswählen, bestimmt, wie Sie das Gemüse und Ihre Flüssigkeiten zu einem gesunden Smoothie mischen.
Flüssige Optionen
Fruchtsaft. Bildnachweis: Digital Vision./Phododisc/Getty Images Smoothies haben oft die Konsistenz des traditionellen Milchshakes, aber Milch ist nicht die einzige Flüssigkeit, mit der Sie einen Smoothie zubereiten können. Zu den weiteren Optionen gehören zubereitete Fruchtsäfte wie Nektar aus Mango, Aprikosen und Birnen. Diese sind normalerweise dicker als klare Fruchtsäfte. Für Smoothies ohne Fruchtsaft empfehlen wir fettfreien Joghurt, Buttermilch, Tomatenpüree und hausgemachte Karotten oder Selleriesaft. Soja-, Mandel- und Hafermilch sind Optionen für Veganer und Allesfresser. Rohe Cashewnüsse und ähnliche Nüsse verdicken Smoothies, die Sie mit dünneren Flüssigkeiten machen.
Gemüse-Entscheidungen
Avocados sind eine gute Textur für Smoothies. Bildnachweis: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Die wichtigsten Überlegungen bei der Auswahl von Gemüse für Smoothies sind der Geschmack, den Sie im fertigen Produkt haben möchten und die Textur des rohen Gemüses. Avocados, Gurken ohne Samen, Tomaten und Sommerkürbis enthalten genug Wasser, um sich nach dem Schälen und Zerkleinern leicht mit einer Vielzahl von Flüssigkeiten zu vermischen. Fein geriebene Karotten und Süßkartoffeln fügen sich mit wenig zusätzlicher Vorbereitung in Ihren Smoothie ein. Blattgemüse wie Salat, Spinat, Bok Choy und einige dichtere Grüns können in Smoothies arbeiten, nachdem Sie sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer feinen Textur gemahlen haben.
Mögliche Kombinationen
Tomaten sind eine gute pikante Ergänzung. Fotokredit: Natikka / iStock / Getty Images Machen Sie herzhafte Gemüsesmoothies, indem Sie frische Kräuter, Buttermilch oder Joghurt und Gemüse wie Avocados, Tomaten, Paprika, Blumenkohl und Gurken kombinieren. Die Avocado verleiht dem Smoothie seine charakteristische Textur. Kräuter wie frisches Basilikum ergänzen die pflanzlichen Aromen. Diese Art von Smoothie wird Geschmackseigenschaften von Gazpacho-Suppe haben. Es werden keine gefrorenen Zutaten oder Eis benötigt.
Obst und Gemüse Variationen
Geriebene Möhren. Bildnachweis: ftolas / iStock / Getty Images Sie können auch Gemüse zu bestehenden Obst Smoothie Rezepte hinzufügen, von denen viele auf Bananen angewiesen sind, um die Textur eines Milchshakes zu erreichen. Wählen Sie Gemüse, das die Süße von Früchten ergänzt, wie geriebene Karotten, Pastinaken oder Süßkartoffeln, und fügen Sie sie dem Originalrezept hinzu oder verwenden Sie sie, um einige der Früchte im Rezept zu ersetzen. Gemüse wie Sellerie und Rhabarber können mit einer Kombination aus Smoothie, abhängig von der natürlichen Süße der Frucht in Ihrem Rezept, arbeiten.
