Herkömmliche Methoden, Reis zu kochen, bestehen darin, sie in Wasser auf dem Herd zu dünsten und die genaue Menge Wasser und die genaue in einem Rezept geforderte Kochzeit zu verwenden. Aber Sie können Reis kochen, wie Sie Pasta kochen, den Reis in einem Überfluss an Wasser kochen und ihn straffen, um jedes Mal perfekten Reis zu bekommen. Wenn Sie mit Reis zu kämpfen haben, der immer zu geröstet oder matschig endet, versuchen Sie eine Technik zum Kochen Ihres Reises, der die kleinen Körner eher wie Nudeln behandelt.
Schritt 1
Reis in einem feinen Sieb über dem Waschbecken abspülen. Spülen Sie den Reis mit frischem Wasser ab, um die während des Erntevorgangs verbliebenen Säuren zu entfernen, und waschen Sie die Stärke weg, die den Reis klebrig machen kann.
Schritt 2
Fülle einen großen Topf mit 12 Tassen Wasser und setze ihn bei starker Hitze auf den Herd. Bring das Wasser zum Kochen.
Schritt 3
Den Reis in den Topf geben und den Reis mit einem Holzlöffel einmal umrühren. Das Wasser wieder aufkochen und die Mischung aufkochen lassen.
Schritt 4
Koch braunen Reis für 30 Minuten und kochen weißen Reis für 18 Minuten.
Schritt 5
Setzen Sie das Sieb über die Spüle und gießen Sie den Reis in das Sieb und lassen Sie alles überschüssige Wasser ab. Lassen Sie den Reis 10 Sekunden im Sieb ruhen.
Schritt 6
Den Reis wieder in den Topf geben, den Herd ausschalten, den Deckel auf den Topf legen und den Reis 10 Minuten ungestört dämpfen lassen.
Schritt 7
Öffnen Sie den Topf, verwenden Sie eine Gabel, um den Reis zu flocken und würzen Sie ihn mit Salz.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse Reis
- Feinmaschiges Sieb
- 12 Tassen) Wasser
- Großer Topf mit Deckel
- Holzlöffel
- Gabel
- Salz
Tipps
- Lassen Sie den Reis bis zu 30 Minuten im Topf dampfen. Es wird heiß und frisch bleiben, während Sie den Rest Ihrer Mahlzeit fertig machen.
Warnungen
- Lassen Sie die Dampf- und Ruhephase am Ende des Kochvorgangs nicht überstürzen. Die Dämpfungs- und Ruhephase ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit im Reis, so dass jedes Getreide prall und feucht ist.
