Das Kurkuma-Blatt stammt aus einer Pflanze, die in Indien, anderen Teilen von Südasien und Afrika ausbreitet. Kurkuma wird als Farbstoff verwendet und ist eine häufige Zutat in der indischen Küche. Es wird auch behauptet, einige medizinische Anwendungen zu haben, aber die University of Maryland Medical Center mahnt zur Vorsicht, da es keine schlüssigen Studien zu seinen Anwendungen gibt. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Heilkräuter oder Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
Geschichte
Kurkuma, dessen biologischer Name Curcuma Longa ist, wurde in Indien als Teil der ayurvedischen Medizin und in der chinesischen Medizin seit Tausenden von Jahren verwendet, um eine Vielzahl von gesundheitlichen Bedingungen zu behandeln. Ein aktiver Bestandteil im Kurkuma-Blatt ist Curcumin, das ein starkes Antioxidans ist.
Kosmetische Vorteile
Im Rahmen der ayurvedischen Medizin können Kurkumablätter zu einer Paste zerkleinert und auf die Haut aufgetragen werden. Dieser Gebrauch stammt aus alten Zeiten und ist noch heute in Indien im Einsatz. Es wird vermutet, Kurkuma kann helfen, die Haut weich und geschmeidig zu halten, die Haut glänzen, einen schöneren Teint zu erzeugen und Flecken wie Flecken zu entfernen. Es wird auch verwendet, um Hauterkrankungen wie Ekzeme und als Antiseptikum zur Behandlung von Schnittwunden und Verbrennungen zu lindern.
Medizinische Vorteile
Kurkuma wird in Form von Kapseln und Tabletten in antioxidativen Präparaten gefunden, die schädliche freie Radikale abfangen. Curcumin verleiht Kurkuma entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Osteoarthritis und rheumatoide Arthritis zu lindern, wie eine Studie der University of Arizona in der März 2006 Ausgabe des "Journal of Natural Production" vorgeschlagen.
Mögliche Vorteile
Kurkuma kann helfen, Atherosklerose, einige Krebsarten und Diabetes zu verhindern. Das University of Maryland Medical Center sagt jedoch, obwohl Studien über Tiere vielversprechend sind, Forschung noch in den Kinderschuhen steckt und Zweifel bestehen bleiben. Zum Beispiel zeigen Tierstudien, dass Kurkuma den Blutzuckerspiegel von diabetischen Tieren reduziert, aber es ist unsicher, ob es den gleichen Effekt auf menschliche Subjekte hätte.
Kochen
Kurkuma-Blätter, auch Haldi-Blätter genannt, werden ausgiebig als aromatische Kräuter in der indischen, thailändischen und malaysischen Küche verwendet. Frische Kurkumablätter werden ganz in ausgewählten Gerichten und getrockneten Kurkumblättern verwendet, die mit dem Extrakt, der beim Kochen verwendet wird, in Wasser eingeweicht werden. Kurkumblätter werden auch als Lebensmittelfarbe und als Grundbestandteil in Currypulvern verwendet. Kurkumblätter sollen die Verdauung verbessern und Blähungen und Blähungen reduzieren.
