Dein Körper produziert natürlich Äpfelsäure, wenn er die Kohlenhydrate, die du isst, in Energie umwandelt. Aber Apfelsäure ist auch natürlich in einer Reihe von Obst und Gemüse gefunden, und es ist verarbeitete Lebensmittel als Konservierungsmittel und Aroma hinzugefügt. Wenn Sie an Fibromyalgie leiden, hat Ihr Körper Schwierigkeiten, Apfelsäure herzustellen und zu verwenden, und Sie können eine Nahrungsergänzung in Erwägung ziehen. Aber die Beweise sind sehr vorläufig, sagt NYU Langone Medical Center, und Ergänzung kann nicht hilfreich sein. Wissen, welche Lebensmittel reich an Äpfelsäure sind, kann Ihnen helfen, Ihre Einnahme ohne Ergänzung.
Natürlich reiche Früchte
Früchte sind eine Hauptquelle für Äpfelsäure, insbesondere Äpfel. In der Tat wird Äpfelsäure manchmal als "Apfelsäure" bezeichnet, nach dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Vierundneunzig bis 98 Prozent der Gesamtsäure in Äpfeln stammen aus Äpfelsäure, so Bartek. Wassermelone enthält auch eine große Menge an Äpfelsäure, die 85 Prozent bis 95 Prozent seines gesamten Säuregehalts beiträgt. Andere Fruchtquellen von Äpfelsäure sind Bananen, Aprikosen, Brombeeren, Kirschen, Litschis, Pfirsiche, Birnen und Nektarinen.
Apfelsäure in Gemüse
Apfelsäure ist auch in einer Vielzahl von Gemüsen natürlich vorhanden. Gute Quellen sind Brokkoli, Bohnen, Karotten, Erbsen, Kartoffeln, Tomaten und Rhabarber. Es kann schwierig sein, den Apfelsäure-Geschmack in Lebensmitteln zu identifizieren, da es eine subtile und glatte Säure hinzufügt, sagt Bartek.
Nahrungsmittel mit addierter Apfelsäure
Als Lebensmittelzusatzstoff soll Äpfelsäure den Gesamtgeschmack des Lebensmittels, in dem es verwendet wird, verbessern. Äpfelsäure kann in harten und weichen Süßigkeiten, Kaugummi, Obstkonserven und Backwaren mit Fruchtfüllungen wie Keksen und Pasteten gefunden werden. Es wird auch zu Sojabohnenjoghurt hinzugefügt, um ihm einen sauren Geschmack wie traditioneller Kuhmilchjoghurt zu geben.
Getränke mit zusätzlicher Apfelsäure
Apfelsäure wird auch einer Vielzahl von verschiedenen Getränken entweder als Geschmacksverstärker oder als Konservierungsmittel zugesetzt. Sie können Äpfelsäure in Ihrem Lieblingsgetränk mit oder ohne Kohlensäure finden, einschließlich normal und zuckerfrei. Es wird in Getränkeprodukten aus Eistee und Fruchtgeschmack sowie alkoholischen Apfelweinen und Wein verwendet. Apfelsäure kann auch in Milchgetränken mit Fruchtgeschmack gefunden werden, um die Fruchtigkeit der Getränke zu verbessern.
