Bacon ist Schweinebauch, der mit Salz, Zucker und Nitrat geheilt wurde. Es wird auch oft geraucht. Traditioneller Bacon sollte nicht mit kanadischem Bacon verwechselt werden, auch Back Bacon genannt, der vom Rücken eines Schweines geschnitten wird und weniger Fett enthält. Wenn Sie Speck lieben, aber weniger Kalorien möchten, versuchen Sie es mit Mikrowellen anstatt mit dem Braten.
Kaloriengehalt
Traditioneller geräucherter Schweinefleischspeck, der in der Mikrowelle gegart wird, hat 25 Kalorien pro Scheibe, während das Braten desselben Produktes Speck mit 42 Kalorien pro Scheibe ergibt, entsprechend dem US-Landwirtschaftsministerium.
Fettgehalt
Das Gesamtfett pro Scheibe mikrowellenbehandelten Specks beträgt 1,86 Gramm. Das Gesamtfett in gebratenem Speck beträgt 3,18 Gramm. Mikrowellenspeck zwischen Papiertüchern ermöglicht eine Fettaufnahme während des Kochvorgangs, was den geringeren Fettgehalt dieser Kochmethode erklären kann.
Punkte, die man beachten sollte
Microwaving neigt dazu, Bacon knusprig zu machen, sowohl das Fleisch als auch das Fett, nach Cooking for Engineers. Auf der anderen Seite, Pfanne Braten wird Ihnen eine traditionelle Speck Textur, mit knusprigem Fett und zähes Fleisch.
