Sowohl natürlich vorkommende Nahrungsbestandteile als auch bestimmte Zusatzstoffe haben die Fähigkeit, sich wie Östrogen einmal in Ihrem Körper zu verhalten. Phytoöstrogene umfassen Isoflavone und Lignane, die beide natürlicherweise in Nahrungsmitteln vorkommen. Diese Phytoöstrogene können helfen, die Auswirkungen der Menopause zu bekämpfen und die Knochenmasse zu erhöhen, obwohl ihre Auswirkungen auf die Gesundheit immer noch untersucht und nicht gut verstanden werden. Auf der anderen Seite sind Xenoöstrogene Lebensmittelzusatzstoffe, die Ihrem Körper mehr Schaden zufügen als gut.
Soja
Soja ist ein Isoflavon und ein Phytoöstrogen. Soja-Isoflavone können auch an Östrogenrezeptoren binden, was zu einer schwachen Östrogen-ähnlichen Wirkung im Körper führt. Laut dem Linus Pauling Institute können Soja-Isoflavone die Gesundheit Ihres Skelettsystems fördern; Eine Erhöhung der Soja-Aufnahme stimuliert das Knochenwachstum aufgrund seiner Phytoöstrogen-Eigenschaften. Niedrigeres Östrogen nach der Menopause kann eine Abnahme der Knochenmasse verursachen, und eine Diät, die reich an Soja ist, kann Östrogen nachahmen und bewirken, dass der Körper seine Knochenintegrität beibehält.
Saat
Lignane - oder Samen wie Leinsamen, Kürbiskern, Mohn, Sesam und Vollkorn - sind natürlich vorkommende Lebensmittel, die wie Östrogen wirken. Lignane sind als Phytoöstrogene bekannt. Diese Lebensmittel sind in der Lage, an Östrogenrezeptoren zu binden und die Wirkung des körpereigenen Hormons nachzuahmen. Das Linus Pauling Institute stellt jedoch klar, dass diese Lignane nicht annähernd so stark sind wie Östrogen, das Hormon, das vom Körper produziert wird. Es gibt wenig Beweise, die Lignane mit schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung bringen.
Andere Quellen von Phytoöstrogenen
Andere Nahrungsmittel liefern Phytoöstrogene. Hülsenfrüchte, einschließlich Kichererbsen und Linsen, erhöhen die Aufnahme von Phytoöstrogen, und Vollkornprodukte - einschließlich Hirse und Sorghum - enthalten auch Phytoöstrogene. Sie finden auch Phytoöstrogene in der Produktion Gang - Beeren, Brokkoli, Rosenkohl und Grünkohl sind besonders reich an diesen Chemikalien. Einige Kräuter, wie Thymian, bieten auch Östrogen-ähnliche Verbindungen.
Additive
Xenoestrogens sind Lebensmittelzusatzstoffe, die die Arbeit des Hormons Östrogen im Körper nachahmen. Laut einer Studie, die 2009 von "Chemical Research in Toxicology" veröffentlicht wurde, können diese Xenoöstrogene negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie zum Beispiel eine Zunahme von Brustkrebs bei Frauen und eine Verringerung der Spermien bei Männern. Während der Studie fanden die Forscher einen neuen Weg, Xenoöstrogene in Lebensmitteln zu identifizieren. Die Forscher entdeckten auch zwei zuvor nicht identifizierte Xenoöstrogene. Propylgallat ist ein Konservierungsmittel, das verwendet wird, um das Verderben in fettigen Lebensmitteln zu verhindern; das andere, 4-Hexylresorcin, ist ein Zusatz, der verwendet wird, um Verfärbung in Schalentieren zu verhindern.
