Die Schale der Macadamianuss ist bekanntermaßen schwer zu knacken. Die Kraft, die erforderlich ist, um eine rohe Nuss zu schälen, kann das innere Fleisch pulverisieren. Mit Geduld, die Macadamia langsam rösten zu lassen, können Sie die Nüsse in ihrer Schale trocknen und das Nussfleisch zum weiteren Rösten oder in Rezepten wie Nuss-inkrustierte Tilapia oder Macadamianusskekse aus weißer Schokolade verwenden. Die Schale wird jedoch immer noch schwer zu entfernen sein; Verwenden Sie ein spezielles Werkzeug, das die Schale entfernt, ohne das Fleisch im Inneren zu beschädigen.
Schritt 1
Entfernen Sie die faserige äußere Schale der Macadamianuss und lassen Sie die harte Schale intakt.
Schritt 2
Legen Sie die Nuss in ihrer Schale auf eine poröse Oberfläche bei Raumtemperatur. Stapeln Sie die Nüsse nicht mehr als zwei Nüsse tief im Trocknungsbereich. Lassen Sie außerdem die Nüsse nicht übereinander fallen, da das Fleisch der inneren Nuß quetscht und es verfärbt. Während Sie die Nüsse für zwei Wochen in ihrer Schale trocknen lassen und sie dann umhüllen können, beschleunigt die Platzierung in einem Ofen mit geringer Hitze den Prozess.
Schritt 3
Lege die Nüsse, die noch in ihren Schalen sind, auf eine poröse Oberfläche, wie ein durchbohrtes Backblech, in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 140 Grad Fahrenheit ein.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Nüsse nach 24 Stunden. Die Nüsse sind fertig, wenn das Fleisch in der Schale rüttelt. Dies bedeutet, dass der Feuchtigkeitsgehalt niedrig genug ist, dass das Nussfleisch gebrauchsfertig ist.
Schritt 5
Die Nüsse knacken und die Schalen trennen. Die Nüsse sollten trocken genug sein, um in diesem Stadium zu brechen, wie der Cooperative Extension Service der Universität von Hawaii zeigt. Verwenden Sie einen Spezialschraubstock oder Werkzeug, um die äußere Schale zu entfernen und das Nussfleisch für den Gebrauch verfügbar zu machen. An diesem Punkt sind die Nüsse bereit zu braten oder können roh gegessen werden.
Schritt 6
Den Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie die geschälten Nüsse auf eine Backform und stellen Sie sicher, dass sie in einer gleichmäßigen Schicht verteilt sind.
Schritt 7
Backen Sie die Nüsse für 20 bis 30 Minuten oder bis zu einem hellen, goldenen Braun. Entfernen Sie die Nüsse und lagern Sie sie in fest verschlossenen Gläsern.
Dinge, die du brauchen wirst
- Durchbohrtes Backblech
- Macadamianuss Cracker
Tipps
- Nach Angaben der Cooperative Extension Services der University of Hawaii können geröstete Macadamianüsse bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
