Sowohl Dosenlachs als auch Thunfisch in Dosen können Ihnen Omega-3-Fettsäuren liefern, die essentiellen Fettsäuren, die aus Ihrer Ernährung stammen müssen, da Ihr Körper sie nicht herstellen kann. Verschiedene Arten von Thunfisch und Lachs liefern verschiedene Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die für die neurologische Entwicklung notwendig sind und auch das Risiko von Herzerkrankungen verringern helfen.
Thunfisch und Omega-3-Fettsäuren
Canned Thunfisch steht nach FishWatch.gov nur an zweiter Stelle nach Garnelen als die beliebtesten amerikanischen Meeresfrüchte. Während Thunfisch im Allgemeinen eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren enthält, können die Fettsäuretypen und die darin enthaltenen Mengen von Thunfischkonserven zu Thunfischsorten variieren. Dosen Thunfisch enthält 0,17 bis 0,24 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 3-Unzen Portion, bemerkt die American Heart Association. Albacore-Thunfisch, der in Wasser in Dosen enthalten ist, enthält laut einer Studie, die in der Oktober 2004-Ausgabe von "The Journal of Food Science" veröffentlicht wurde, bis zu 10-mal mehr der Omega-3-Fettsäure Eicosapentaensäure oder EPA als Thunfisch in Dosen. Albacore enthielt auch mehr Docosahexaensäure oder DHA. Jedoch hat in Öl eingelegter Weißer Thunfisch das gleiche Omega-3-Makeup wie Thunfisch in Dosen.
Lachs und Omega-3-Fettsäuren
Sie können Wildlachs und Zuchtlachs in Dosen bekommen. Wie beim Thunfisch verkaufen die Hersteller in Öl oder Wasser verpackte Lachse. Acht Unzen Lachs liefert die 500 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Die USDA Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlagen vor, dass gesunde Erwachsene 250 Milligramm jeden Tag für insgesamt 1.750 Milligramm pro Woche verbrauchen. Wildlachs liefert 300 bis 650 Milligramm Omega-3-Fettsäuren pro Unze, berichtet Oceana, eine Organisation zum Schutz der Ozeane. Lachs enthält mehr DHA und EPA als jede Art von Thunfisch in Dosen. Dosenfische liefern diese Menge an Omega-3-Fettsäuren nicht, berichten Forscher der Purdue University im "Journal of Foodservice" von 2008.
Methylquecksilber-Bedenken
Sowohl Thunfisch in Dosen als auch Lachs können Methylquecksilber enthalten, ein Toxin, das sich im Körpergewebe anreichern kann. Bei der Auswahl von Fisch für seine Omega-3-Vorteile ist es auch wichtig, den Methylquecksilbergehalt im Fisch zu berücksichtigen, besonders wenn Sie schwanger sind. Methylquecksilber in großen Mengen könnte Schwangeren und Kleinkindern durch Beeinträchtigung der neurologischen Entwicklung schaden. Albacore-Thunfisch enthält einen hohen Anteil an Methylquecksilber. Dosenlachs enthält nur 0,008 Teile pro Million Quecksilber, verglichen mit 0,350 ppm in Dosen-Weißbock und 0,128 ppm in Fischkonserven, gemäß der Food and Drug Administration der Vereinigten Staaten.
Überlegungen
Wenn Sie Ihre Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren maximieren und gleichzeitig Ihre Methylquecksilberzufuhr minimieren möchten, gibt Ihnen Lachs in beiden Fällen den besten Preis für Ihr Geld. Lachs hat auch den zusätzlichen Vorteil, mehr Kalzium zu liefern, da die weichen Knochen mit dem Fleisch in Dosen gefüllt sind.
