Ihr Körper benötigt Vitamin B-12, um rote Blutkörperchen zu produzieren, DNA zu synthetisieren und eine angemessene neurologische Funktion und ein gesundes Zentralnervensystem aufrechtzuerhalten. Eine unzureichende Aufnahme oder Absorption von B-12 kann eine Vitamin-B12-Mangelanämie oder einen Mangel an gesunden roten Blutkörperchen verursachen. Milch und andere tierische Produkte liefern gute Nahrungsquellen für Vitamin B-12.
B-12 in Magermilch
Magermilch, eine fettfreie Alternative zu anderen Milchsorten, bietet eine gute Quelle für Vitamin B-12. Eine 1-Tasse-Portion Magermilch liefert 1,23 Mikrogramm Vitamin B-12. Diese Menge liefert 20,5 Prozent des von der FDA empfohlenen Daily Value, oder DV, von 6,0 Mikrogramm Vitamin B-12.
Vergleich
Magermilch liefert etwas mehr Vitamin B-12 als Vollmilch und fettarme Milch. Eine 1-Tassen-Portion von 1 Prozent Milch liefert 1,15 Mikrogramm Vitamin B-12, und eine Portion 1 Tasse Vollmilch liefert nur 1,10 Mikrogramm. Die B-12 in 1 Prozent Milch und Vollmilch bietet 19,2 und 18,3 Prozent der empfohlenen DV für dieses Vitamin.
Andere B-12 Nahrungsquellen
Wenn Sie aus einem bestimmten Grund keine Milch trinken können, gibt es andere hervorragende Nahrungsquellen für Vitamin B-12, einschließlich Venusmuscheln mit 84,06 Mikrogramm pro Portion, Rinderleber mit 70,66 Mikrogramm pro Portion, Truthahn mit 48,21 Mikrogramm pro Portion und Austern mit 16,35 Mikrogramm pro Portion. Andere gute Quellen von B-12 sind Huhn, Krabben, Lachs, Sardinen, Forellen und angereicherte Frühstücksflocken. Wenn Sie Veganer sind, können Sie Vitamin B-12 aus Nahrungsergänzungsmitteln, Hefen oder angereicherten Lebensmitteln erhalten. Laut McKinley Health Center wird die B-12 in angereicherten Lebensmitteln mit den B-12-Bakterien und nicht tierischen Produkten hergestellt.
B-12 Mangelerscheinungen
Vitamin-B12-Mangel oder ein Mangel an gesunden roten Blutkörperchen kann zu Megaloblastenanämie mit Symptomen wie Schwäche, Müdigkeit, Gewichtsverlust, Verstopfung, wunde Zunge, blasse Haut, Appetitlosigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten führen. Ein schwerer oder länger andauernder B12-Mangel kann zu neurologischen Symptomen wie Depression, Verwirrtheit, Gleichgewichtsstörungen, Gedächtnisstörungen und Demenz führen. Ein längerer B-12-Mangel kann auch Nervenschäden mit Symptomen wie Kribbeln und Taubheit in Händen und Füßen verursachen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie einen Vitamin-B12-Mangel vermuten. Möglicherweise haben Sie einen zugrunde liegenden Gesundheitszustand, der die Fähigkeit Ihres Körpers, B-12 aus der Nahrung aufzunehmen, beeinträchtigt.
